Carpaccio ขึ้นฉ่ายและส้มโอเป็นอาหารจานโปรดที่คุณอาจชอบ มันคุ้มค่าที่จะลองทำอาหารจานนี้ซึ่งแขกหรือสมาชิกในครอบครัวสามารถชื่นชมอย่างแท้จริง Carpaccio ยังสามารถใช้เป็นอาหารจาน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- รากผักชีฝรั่ง (2 ชิ้น);
- ส้มโอ (2 ชิ้น);
- ก้านผักชีฝรั่ง;
- ก้านของ arugula;
- ใบ tarragon หลายใบ
- พริกไทย;
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
คู่มือการใช้งาน
1
ปอกเปลือกขึ้นฉ่าย หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เพราะส่วนผสมของคาร์ปาชโชมักจะถูกหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้เครื่องขูดพิณพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้
2
ตัดเกรปฟรุ้ตปอกเปลือกชิ้นส่วนทั้งหมดจากภาพยนตร์พาร์ทิชันและเมล็ดทั้งหมดแล้วผ่าครึ่งให้บาง บีบน้ำเกรปฟรุ้ตลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งสับในที่เดียวกันแล้วเขย่าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
3
บนจานขนาดใหญ่ขึ้นฉ่ายสับขึ้นฉ่ายเบา ๆ ในซอสแถวของก้านขึ้นฉ่ายฉ่ำหั่นบาง ๆ วางบนชิ้นบาง ๆ ของเกรปฟรุ้ตตกแต่งทุกอย่างด้วยใบ tarragon ใส่ arugula ด้านบน โรยส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของส้มโอ ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของส้มโอสามารถใช้ส้มโอแทนได้ (ครึ่งผลก็เพียงพอสำหรับใช้เป็นจาน)
4
ใช้สูตรสำหรับสลัดผักชีฝรั่งและส้มโอซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขนถ่ายหลังจากงานฉลองเทศกาล (มันเป็นแสงวิตามินและความสดชื่น) จานนี้มักใช้ในเมนูถือบวช
5
สำหรับสลัดให้เตรียมอาหารดังต่อไปนี้: เกรปฟรุ้ตขนาดใหญ่หนึ่งต้นคื่นฉ่ายสดแอปเปิ้ลเขียว สำหรับการแต่งตัวให้เตรียมซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งน้ำมันมะกอกและเมล็ดมัสตาร์ด (ต้องผสมให้เข้ากัน) หรือน้ำสลัดอื่น: ผสมซีอิ๊วมัสตาร์ดฝรั่งเศสและมายองเนส ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1
6
ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นแผ่นบาง ๆ วางบนจานแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน ต้องขอบคุณซอสคาร์ปาชโช่คื่นฉ่ายกับส้มโอที่ทำให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น