วิธีการปรุงอาหาร Iskander Kebab

Iskander Kebab เป็นอาหารตุรกี Iskander เป็นชื่อเล่นเตอร์กของ Alexander the Great และเคบับหมายถึงเนื้อทอด อาหารอร่อยมากและผิดปกติ Iskander kebab เปรียบเสมือน Shawarma

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อแกะ 600 กรัม

• - 2 ชิ้น มะเขือเทศ

• - พริกหยวก 1 ตัว

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

• - น้ำมันพืช

• - โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

• - 1 ช้อนชา โหระพา

• - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• - แป้ง 2 ถ้วย

• - ยีสต์ 1 ซอง

• - 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมแป้ง: ใส่แป้งในชามเพิ่มยีสต์เกลือเพื่อลิ้มรส เทลงในน้ำอุ่นค่อยๆนวดแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 35-45 นาที

2

รีดแป้งวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 180 องศา และอบประมาณ 15-20 นาที

3

ล้างแกะและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำมันร้อนในกระทะทอดเนื้อสัตว์จนนุ่มเกลือและพริกไทย

4

ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเรียงบนแผ่นใส่โยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะลงบน

5

ปอกเปลือกมะเขือเทศ สับพริกหยวกเคี่ยวในกระทะที่แยกต่างหากจนนิ่มประมาณ 10-15 นาทีเกลือ

6

เตรียมซอส: ใน skillet, ผสมมะเขือเทศวาง, โหระพา, เนย, เกลือ, พริกไทยแดงและพริกไทยดำเทลงในน้ำเล็กน้อยและกวน, อุ่นด้วยความร้อนต่ำจนเกิดซอสที่มีความหนาแน่นปานกลาง

7

ใส่เนื้อสัตว์และผักเป็นชั้น ๆ บนจานด้วยโยเกิร์ต tortillas ราดซอสและบริการ

ให้ความสนใจ

Cooking Iskander kebab ใช้เวลาว่าง 60 นาที