คาเวียร์มะเขือมีเนื้อละเอียดอ่อนรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม นอกจากนี้มันมีประโยชน์มากเพราะมะเขือยาวมีเพกตินวิตามิน A, P, C และกลุ่มบีผักเหล่านี้ยับยั้งการพัฒนาของหลอดเลือดและมีผลประโยชน์ในกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด คาเวียร์มะเขือสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวซึ่งในกรณีนี้จะเพิ่มน้ำส้มสายชู
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- มะเขือยาว 3 กก.
- 0.5 กิโลกรัมแครอท
- 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
- กระเทียม 1 หัว;
- หัวหอมใหญ่ 500 กรัม;
- น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูตาราง 100 มล. (9%);
- พริกขี้หนู 1-2 ฝัก (ไม่จำเป็น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างมะเขือยาวถอดก้าน หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชกระจายผักบนแผ่นอบ (ทั้งหมด) และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบมะเขือยาว 30 นาที
2
ในขณะที่มะเขือม่วงอบให้ปอกแครอทหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในชามและในกระทะทอดแครอท
4
นำมะเขือยาวออกจากเตาอบทำให้เย็นแล้วเอาผิวออก (ถ้าต้องการ) ตัดและบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5
ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกและสับใส่มะเขือเทศที่บดแล้วในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ
6
ใส่ผักทั้งหมดในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือและผสม เคี่ยวส่วนผสมผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาสี่สิบนาทีตื่นเต้นตลอดเวลา จากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วปรุงคาเวียร์มะเขือยาวประมาณ 10 นาที
7
ในขณะที่ไข่ปลาคาเวียร์กำลังสุกให้ล้างขวดฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ต้มฝา
8
เพิ่มน้ำส้มสายชูคาเวียร์ผสมและวางในธนาคาร บิดขวดคว่ำคว่ำลงแล้วห่อให้แน่น รอให้คาเวียร์เย็นลงจนหมดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
ให้ความสนใจ
สำหรับการเตรียมคาเวียร์คุณต้องเลือกมะเขือยาวขนาดเล็กที่มีเมล็ดขนาดเล็กและเนื้อนุ่ม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
มะเขือยาวสำหรับปรุงอาหารคาเวียร์ยังสามารถนำไปอบในไมโครเวฟได้ ก่อนที่จะอบแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ มะเขือยาวจะพร้อมในประมาณ 10 นาที
บทความที่เกี่ยวข้อง
คาเวียร์มะเขือยาว Spiced