หัวหมูถูกใช้ในอาหารในอาหารประจำชาติมากมาย ซื้อที่ตลาดหรือในร้านค้าและปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ - อาหารไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เสิร์ฟบนโต๊ะในวันธรรมดาพร้อมมันฝรั่งต้มร้อนๆมันจะกลายเป็นอาหารค่ำแสนอร่อย ในวันหยุดบ่อน้ำอาจเป็นหนึ่งในอาหารจานหลัก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หัวหมู
- น้ำ
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- ถั่วพริกไทยดำ
- เกลือ
- กระเทียม 5 กลีบ
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดหัวหมูครึ่งแล้วแต่ละครึ่งเป็นอีก 3-4 ชิ้น
2
ล้างชิ้นส่วนของหัวใต้น้ำไหลและวางไว้ในหม้อขนาดใหญ่ เติมหัวด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3
สะเด็ดน้ำแล้วสะบัดหัวอีกครั้ง
4
ใส่ชิ้นส่วนของหัวในกระทะเทอีกครั้งด้วยน้ำเย็น น้ำควรอยู่เหนือหัวหมู 4-5 ซม.
5
ใส่หัวกระทะบนกองไฟที่แข็งแกร่งปิดด้วยฝาและนำไปต้ม
6
เอาฝาออกจากกระทะลดความร้อนใต้ ใช้ช้อนเช็ดโฟมออกจากผิวน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ดำเนินการต่อไปเคี่ยวหัวหมูจนกว่าเนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลา 2.5 ถึง 3.5 ชั่วโมง
7
ใส่แครอทและหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งใบในหัวหมูต้มเดือด 1.5 ชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร เพิ่มใบกระวาน 2 เม็ดพริกไทยดำ 10 เม็ด 30 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
8
เอากะทะออกด้วยหัวหมูต้มจากความร้อน เนื้อหาของมันเย็นลงเล็กน้อย
9
นำส่วนหนึ่งของหัวจากกระทะบนจานขนาดใหญ่ แยกเนื้อและน้ำมันหมูออกจากกระดูก จะต้องทำอย่างระมัดระวังหลีกเลี่ยงเศษกระดูกเข้าไปในจานเสร็จ ใส่เนื้อในถ้วยลึกใส่กระดูกในชามแยกต่างหาก ตัดชิ้นส่วนทั้งหมดของหัวต้มด้วยวิธีนี้ ระวังตัวด้วย! ตาหมูไม่ได้ใช้ในอาหาร
10
บดเนื้อและน้ำมันหมูในถ้วย คุณสามารถทำได้ด้วยมีดสองตัวทำให้พวกมันเคลื่อนไหวเป็นรูปกากบาท คุณสามารถข้ามเนื้อสัตว์ที่มีไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อ
11
ปอกเปลือกและสับกระเทียม 5 กลีบ ใส่ในชามที่มีเนื้อสัตว์และผสม
12
จัดเนื้ออย่างสม่ำเสมอบนจานลึกที่คุณจะเท เนื้อเยลลี่ เติมจานด้วยสองในสามของเนื้อสัตว์
13
เทน้ำซุปลงในจานเนื้อโดยไม่ต้องเพิ่ม 1-2 ซม. ที่ขอบใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเนื้อเยลลี่
14
เสิร์ฟงูพิษบนโต๊ะด้วยมัสตาร์ด, มะรุมหรือ adjika บอนน่ารับประทาน!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ปรุงอาหารไก่ขาด้วยหัวหมูและใช้มันเพื่อทำเนื้อเยลลี่ ในกรณีนี้วุ้นจะเลี่ยนน้อยลง
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงอาหารขาหมูและเนื้อ