วิธีทำซี่โครงหมูเคลือบ

ซี่โครงหมูอยู่ในประเภทของเนื้อราคาไม่แพงและราคาไม่แพงบนกระดูก พวกเขาถูกทอดตุ๋นอบในเตาอบ น่าแปลกใจกับจานนี้ค่อนข้างยาก อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีการทั้งสามวิธีปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเพิ่มการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำผึ้งหวานและน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวจานจะกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 2 กก. ซี่โครงหมู

• - รากขิง 1 อัน

• - พริก 1 เม็ด;

• - พริกไทยเสฉวน 2 ช้อนชา

• - โป๊ยกั๊ก 8 ดาว

• - น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ

• - 200 มล. ซอสถั่วเหลือง

• - น้ำส้มสายชูข้าว 4 ช้อนโต๊ะ

• - 500 มล. น้ำซุปไก่

• - น้ำมันมะกอก

• - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• - กระทะที่มีขอบสูง

• - แหนบทำอาหาร

คู่มือการใช้งาน

1

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

2

ปรุงรสซี่โครงหมูด้วยเกลือและพริกไทยถูให้ละเอียด แนะนำให้ตัดริบบิ้นริบเป็นชิ้นแยกกัน ดังนั้นซี่โครงจึงสะดวกในการปรุงและง่ายต่อการกิน

3

จุดไฟและตั้งกระทะให้ทอด แผ่นอบควรมีขอบสูง หากสิ่งนี้ไม่ได้อยู่ในมือให้ใช้กระทะลึกซึ่งมีไว้สำหรับการอบ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ (กระทะ)

4

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นอบ (กะทะ) อุ่นพอและเริ่มทอดซี่โครงหมูจนเหลืองทองประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ใช้ที่คีบเพื่อพลิกกลับ ในขณะที่ทอดซี่โครงให้หั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนกระดูกซี่โครง ยิ่งขิงใส่ทินเนอร์ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

5

หั่นพริกพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระดูกซี่โครง เพิ่มพริกไทยเสฉวน, โป๊ยกั๊กและเทซี่โครงกับน้ำผึ้งที่นั่น ทำอาหารต่อไปจนกว่ากระบวนการคาราเมลจะเริ่มขึ้น

6

เทในซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำสต๊อกไก่ นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

7

วางแผ่นอบ (กระทะ) ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นพลิกซี่โครงแล้วอบต่ออีก 30 นาที

8

นำกระทะ (กะทะ) ออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนไฟอีกครั้งและต้มน้ำดองให้ทั่วประมาณ 5-8 นาทีจนข้นพอ

9

วางซี่โครงลงบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ให้ความสนใจ

ให้แน่ใจว่าได้ลองหมักในกระบวนการทำอาหาร หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือในทางกลับกันน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวานและกรดตามรสนิยมของคุณ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ใช้เนื้อสดสำหรับทำอาหาร เลือกซี่โครงเนื้อและไขมัน นี้จะทำให้จานฉ่ำและอ่อนโยน