ซุปถั่วไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีสุขภาพดีมาก ถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งถูกเก็บไว้แม้หลังจากการรักษาความร้อน ก่อนที่จะปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าถั่วจะถูกปรุงเป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแช่ในตอนกลางคืนและทำซุปในวันถัดไป
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- • 200 กรัมถั่วแห้งที่มีสีต่าง ๆ
- • 1 แครอท
- • 300 กรัมเนื้อหมู
- •ใบกระวาน 1 ใบ;
- • 1 รากผักชีฝรั่ง
- •กระเทียม 1 กลีบ
- • 1 มะเขือเทศ
- • 1 พริกหยวก
- •ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
- •ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- • 1 ช้อนชา พริกขี้หนูพื้น
- •น้ำมันพืช
- •ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
คู่มือการใช้งาน
1
เทถั่วด้วยน้ำต้มเย็นและใส่ในตู้เย็นในช่วงเวลาที่มันจะนุ่มลงโอลิโกแซคคาไรด์จะออกมาจากถั่วซึ่งเป็นอุปสรรคต่อกระบวนการย่อยอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้สารเหล่านี้เข้าไปในซุปถั่วต้องล้างถั่วให้สะอาด เราใส่หมูลงไปในกระทะเทน้ำ 1.5 ลิตรต้มให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ
2
ในขณะที่เนื้อสุกเราเตรียมผักสำหรับซุปถั่ว ตัดแครอทและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดกระเทียม ผัดแครอทและผักชีฝรั่งในน้ำมันพืชจากนั้นเติมน้ำซุป หลังจาก 5 นาทีเทถั่วซัก, กระเทียม, เกลือเล็กน้อยและใบกระวานลงในกระทะ เมื่อน้ำซุปเดือดใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วหลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็นำมันออกจากกระทะเอาผิวออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในซุปถั่ว
3
เราปอกเปลือกและสับหัวหอมหั่นไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะเทลงในน้ำซุปจากนั้นนำหอมหัวใหญ่ไปทอดในไขมันที่เหลืออยู่จนเหลืองทองแล้วโรยด้วยพริกขี้หนูเพิ่มลงในซุปถั่ว เราปรุงอาหารอีก 5 นาทีเรายืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีตัดเนื้อจากซุปเป็นชิ้น ๆ และจัดเรียงบนจานโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมและเนื้อสัตว์