วิธีการปรุงอาหารไก่แบบโฮมเมดในเตาอบ

ไก่ ปรุงอาหารแบบโฮมเมดจะมีปัญหามากกว่าที่ซื้อในร้าน จะใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการถอนขนแกะและฆ่าสัตว์ แต่นี่เป็นมากกว่าการชดเชยด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานที่ทำและประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีกว่าซึ่งแตกต่างจากเนื้อไก่เนื้อ แม้จะมีความซับซ้อนที่ชัดเจนของการเตรียมซากสัตว์มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • ซากไก่ในประเทศ
  • แหนบ;
  • แป้งบางส่วน;
  • เขียงและมีด
  • เกลือหินหนึ่งกิโลกรัม
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียมและเครื่องอัดรีด

คู่มือการใช้งาน

1

จับไก่ในทิศทางที่ถูกต้องจากอุ้งเท้าไปที่หัวอย่างระมัดระวังในขณะที่อุ้มลูกด้วยอุ้งมือ กำจัดขนที่ขาดในกระบวนการด้วยแหนบ ในการกำจัดขนที่ยังเหลืออยู่ให้มากที่สุดให้บดแป้งไก่ก่อนแล้วจึงนำซากมาเผาไฟเช่นเตาเผาที่จุดไฟของเตาแก๊สหรือไฟฉายกระดาษ

2

ทำการผ่าใน cloaca และเอา insides ทั้งหมดออกจากช่องท้อง ล้างซากในน้ำไหล เลือกจากเครื่องในห่านที่ใช้เป็นอาหาร - ตับ, หัวใจ, กระเพาะอาหารและสะดือ ตัดหัวและเอาหลอดคอออกตัดอุ้งเท้า ล้างซากอีกครั้ง วางไก่ลงบนเขียงโดยให้ด้านหลังของมันผ่าซากตามกลางอกแล้วคลี่ออกและเอากระดูกสันหลังออก (อย่าโยนมันทิ้งใช้มันเพื่อเตรียมน้ำซุป)

3

เปิดเตาอบที่ 200 องศา กระจายเกลือป่นหนึ่งกิโลกรัมลงบนแผ่นอบ พริกไทยชิ้นไก่ที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรสและวางบนเปลือกอบจะกลายเป็นกรอบ ใส่กระทะในเตาอบแก้ไขเวลา อบไก่ใน เตาอบ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนทำอาหารเอาไก่ออกจากเตาและวางบนเตา บีบกลีบบาง ๆ ผ่านการกดกระเทียมกระจายกระเทียมอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของไก่ซึ่งจะเพิ่มความน่าพิศวงให้กับรสชาติของจานที่เกิดขึ้น เอากะทะไก่กลับมาและอบอีกสิบนาที

ให้ความสนใจ

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบเนื้อไก่มีความเหมาะสมซึ่งมีอายุไม่เกินหกเดือน เนื้อของนกตัวเก่านั้นแข็งแรงกว่าเพื่อที่จะทำให้มันนิ่มคุณจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องปรุงอาหารไก่ซึ่งถูกแช่แข็งและถูกถอนออกก่อนหน้านี้แล้วนำมาหั่นและตัดอย่าละลายน้ำแข็งในเตาอบหรือในน้ำร้อนซึ่งจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์แย่ลงและทำให้รุนแรงขึ้น ละลายน้ำแข็งไก่ในตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งวันครึ่ง อย่าแช่แข็งเนื้อสัตว์อีกครั้งดังนั้นเนื้อสัตว์จะสูญเสียรสชาติและสารอาหารบางส่วน

• วิธีการปรุงอาหารไก่เก่า
• ไก่เตาอบสูตรอาหารแสนอร่อย