วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน

Cheesecake เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของทั้งอาหารยุโรปและอเมริกาซึ่งมีฐานของคุกกี้และชั้นชีสหนา ด้านบนของขนมนั้นตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ โปรดทราบว่าชีสเค้กนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เท่านั้น

เลือกสูตรของคุณ

ส่วนผสม: •คุกกี้ "ยูบิลลี่" 350 กรัม

• 160 กรัมเนย

• 150 กรัมน้ำตาล

• 1 ไข่แดง

• 2 ลูกอัณฑะขนาดใหญ่;

• 0.5 กก. ชีสนมเปรี้ยว

• 35 มล. ครีม (ปริมาณไขมัน 33-35%);

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดจากมะนาว

•แป้ง 25 กรัม

การจัดเตรียม

1. ใส่คุกกี้ "ยูบิลลี่" ลงในชามแล้วบี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ละลายเนยและเทลงในคุกกี้ ผสมทุกอย่างเข้ากับสถานะของทรายเปียกและใส่ในจานอบสร้างฐานและด้านข้างของฐาน

3. ส่งแบบฟอร์มที่กรอกคุ้กกี้ไปที่เตาอบประมาณ 7-8 นาทีโดยให้ความร้อนถึง 200 องศา หลังจากนั้นให้ลบแบบฟอร์มและทำให้เนื้อหาเย็นลงอย่างสมบูรณ์

4. นำส่วนผสมสำหรับชั้นชีสออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง ขั้นตอนนี้สำคัญมากสำหรับชีสเค้กดังนั้นจึงควรจำไว้

5 ใส่ชีสกระท่อม (อุณหภูมิห้อง) ลงในภาชนะลึกและผสมกับไม้พายจนละเอียด จากนั้นใส่แป้งน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในชีส ผสมทุกอย่างเข้ากับมิกเซอร์โดยใช้ความเร็วขั้นต่ำเท่านั้น

6. ขับไข่และไข่แดงลงในมวลเต้าหู้ผสม ผสมทุกอย่างอีกครั้งจากนั้นเทครีมและผสมอีกครั้งจนเนียน เทมวลเต้าหู้เสร็จแล้วลงบนฐานของคุกกี้และเนียนด้วยช้อน

7. อบชีสเค้กในอ่างน้ำ ซึ่งหมายความว่ารูปแบบที่มีชีสเค้กจะต้องอยู่ในภาชนะที่มีน้ำและภาชนะนี้ในเตาอบ

8. ดังนั้นส่งอ่างน้ำที่มีรูปแบบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงไปยังเตาอบซึ่งทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 110-140 องศา เวลาและอุณหภูมิในการอบนั้นโดยประมาณเนื่องจากแต่ละเตาอบมีลักษณะของตัวเองซึ่งต้องนำมาพิจารณา

9. นำชีสเค้กที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบให้เย็นสนิทและตกแต่งด้วยกีวีส้มและแมนดาริน เสิร์ฟพร้อมกาแฟหอมกรุ่น