สูตรสำหรับเค้กนี้เป็นที่รู้จักกันแม้กระทั่งในสมัยของสหภาพโซเวียต - แม่บ้านหลายคนคัดลอกมาจากกันและจากนั้นยินดีให้แขกและอบขนมในครัวเรือนไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดา ความจริงก็คือบิสกิต kefir อาจเป็นหนึ่งในเค้กที่ง่ายที่สุดที่จะทำที่บ้านและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก รายการของบิสกิตอาจจะพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกชนิด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลี 2 ถ้วย
- - kefir 200 กรัมหรือโยเกิร์ต
- - 2 ไข่
- - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- - โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
- - ผงโกโก้
- - ผิวเลมอนหรือส้ม
- สำหรับครีม:
- - ครีม
- - น้ำตาล
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
- - 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 100 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
รวม kefir, ไข่ไก่, น้ำตาลทรายและโซดา ใส่แป้งข้าวสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรงนวดแป้งเหลวที่สม่ำเสมอ แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันผสมผงโกโก้ในครึ่งหนึ่งและมะนาวบดละเอียดหรือเปลือกส้มในอื่น ๆ
2
จาระบีจานอบรอบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืช เทแป้งหนึ่งชนิดอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศาเซลเซียสจนพร้อม (คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ) จากนั้นอบเค้กจากแป้งที่มีสีเข้ม
3
สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้ไขมันประมาณ 15%) และน้ำตาลทรายละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาปัดจนกว่าจะได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบเค้กด้วยครีมรสเปรี้ยว
4
เตรียมน้ำตาลไอซิ่ง: ใส่น้ำตาลผงโกโก้และนมลงในหม้อตั้งไฟขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ใส่เนยที่นิ่มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้มวลที่เงางาม เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้ก แต่งหน้าตามต้องการเช่นกับช็อคโกแลตชิปขนาดใหญ่ เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะให้บริการ
5
เค้กนี้สามารถเตรียมได้ด้วยครีมชนิดอื่น: เนยนิ่ม 100 กรัมตีด้วยเครื่องผสมกับนมข้นหวานหนึ่งกระป๋องจนกว่าจะเกิดมวลปุยที่โปร่งสบาย ครีมเค้กด้วยครีม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
โดยใช้เส้นไหมหรือมีดปลายแหลมคุณสามารถตัดเค้กแต่ละครึ่งแล้วพับให้มืดและสว่างสลับกัน - ในกรณีนี้ชั้นเค้กจะอิ่มตัวดีกว่าและเค้กจะออกมาในรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น