มีหลายสูตรสำหรับการทำเกลือปลาแซลมอน แต่อันนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่เพื่อนญาติและเพื่อนของฉัน ฉันหวังว่าเขาจะชอบคุณเช่นกัน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ปลาแซลมอน (ปลาเทราท์ตามอุดมคติ) - 400 กรัม - เกลือทะเลหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ; - คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ; - เลมอน - 1 ชิ้น; - น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา; - พริกไทยดำบดสด
คู่มือการใช้งาน
1
เราเตรียมปลา: ล้างปอกเปลือกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอาความเอร็ดอร่อยจากมะนาวด้วยกระต่ายขูดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
2
ถูปลาแซลมอนให้ทั่วด้วยสารละลายที่เกิดวางในจานตื้นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเราเปิดปลาอีกด้านหนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง ทำ! ทานเล่น!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ความหนาของเนื้อควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม. ถ้ามากกว่านั้นฉันแนะนำให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ