ในฤดูหนาวตามกฎแล้วคน ๆ หนึ่งมีผักและผลไม้สุกไม่เพียงพอ ดังนั้นฤดูหนาวควรเตรียมพร้อมเป็นอย่างดี เป็นเวลานานในรัสเซียมีประเพณีการทำกะหล่ำปลีเค็มในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีเค็มเป็นคลังเก็บของวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายในฤดูหนาว การบริโภคกะหล่ำปลีเค็มเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่วิธีการกะหล่ำปลีเกลือเพื่อให้พร้อมในสามวัน?
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - หัวหน้ากะหล่ำปลี - 1.5 กก.
- - แครอท - 300 กรัม
- - ใบกระวาน
- - ถั่วพริกไทยดำ
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- - เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- - ขวดแก้วสามลิตร
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมพื้นผิวการทำงานบนโต๊ะ จากกะหล่ำปลีเอาสองชั้นแรกล้างออกให้สะอาด ปอกเปลือกแครอท
2
สับกะหล่ำปลีครึ่งตามก้านและหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 5-7 ซม. และกว้าง 0.5-0.8 ซม. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หากคุณต้องการแครอทที่ใหญ่กว่าให้ใช้ 0.5 กิโลกรัมแทน 300 กรัมรวมแครอทกับกะหล่ำปลีบนโต๊ะเพิ่มพริกไทยดำและถั่วเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน ผสมให้เข้ากัน
3
ใช้ขวดแก้วขนาดสามลิตรและเริ่มใส่กะหล่ำปลีและแครอทไว้ในชิ้นส่วนในแต่ละครั้งให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องมือเร่งความเร็วหรือเข็มหมุน ดังนั้นให้เติมไหทั้งหมดลงไปด้านบน ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะด้านบนและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4
เทน้ำเย็นลงในขวด เทลงทีละน้อย น้ำจะชำระ เทจนกว่าน้ำจะเต็มขวด
5
วางขวดในชามที่สะอาดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีมี rammed หนักก็จะเริ่มหมักและให้น้ำผลไม้ จะมีของเหลวในธนาคารมากขึ้นด้วยเหตุนี้ของเหลวนี้จะเริ่มล้น วันรุ่งขึ้นคุณจะเห็นเธอในชาม แทมกะหล่ำปลีให้เข้ากันอีกครั้งและเทของเหลวทั้งหมดกลับเข้าไปในขวด วางขวดไว้ในที่เดิมจนกว่าจะถึงวันถัดไป ในวันที่สองรูปของเหลวในชามอีกครั้งซึ่งจะต้องเทลงในโถอีกครั้งหลังจากชนกะหล่ำปลี ขั้นตอนเดียวกันจะต้องทำอีกครั้งในวันที่สาม
6
ในวันที่สี่บีบกะหล่ำปลีอีกครั้งเทของเหลวที่เกิดขึ้นในชามแล้วใส่ขวดในตู้เย็น กะหล่ำปลีกรอบเค็มฉ่ำฉ่ำ! จากนั้นคุณสามารถทำ vinaigrette ปรุงอาหาร Borsch หรือเสิร์ฟอาหารเย็นแบบนั้น