วิธีการตรวจสอบว่าน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ดี

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่มันสำคัญมากที่จะสามารถตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งได้เพราะน่าเสียดายที่ตลาดมักจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีหรือไม่เป็นธรรมชาติ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ดินสอเคมี

• - แทนนิน 5%;

• - แอลกอฮอล์ 96%

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่ใจกับกลิ่นของน้ำผึ้ง มันมีตั้งแต่กลิ่นหอมอ่อน ๆ ถึงเผ็ดหนา แต่ไม่ว่าในกรณีใดน้ำผึ้งควรมีกลิ่นแรง ผลิตภัณฑ์ปลอมที่ทำจากน้ำเชื่อมมีกลิ่นจาง ๆ น้ำผึ้งเปรี้ยวมีกลิ่นเหมือนปรากา

2

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสี ฮันนี่มาจากสีขาวเป็นสีเข้มมากเกือบเป็นสีน้ำตาล มันขึ้นอยู่กับพืชที่เก็บน้ำหวาน แต่ในกรณีใด ๆ น้ำผึ้งสดที่แท้จริงจะโปร่งใส ลองดูให้ละเอียดยิ่งขึ้นถ้ามีตะกอนแล้วส่วนใหญ่คุณจะมีผลิตภัณฑ์ปลอม อย่าสับสนกับความขุ่นตามธรรมชาติที่ปรากฏที่จุดเริ่มต้นของการตกผลึก

3

น้ำผึ้งที่สุกดีควรมีความข้น หากคุณกำลังพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่ยังไม่ตกผลึกให้เก็บน้ำผึ้งไว้ในช้อนแล้วลองเทช้าๆ หากน้ำผึ้งสุกแล้วมันจะไหลออกมาในลำธารหนาซึ่งอาจเป็น "แผล" บนช้อน

4

การตกผลึกเป็นกระบวนการทางธรรมชาติและขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำผึ้ง สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่คุณต้องแยกแยะน้ำผึ้งน้ำหวาน นี่คือผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ผึ้งทำบนพื้นฐานของน้ำทิพย์ไม่ใช่ แต่การหลั่งหวานบนใบของต้นไม้ ภายใต้กล้องจุลทรรศน์ฮันนี่ดิวมีผลึกกลม

5

ลองใช้นิ้วถูน้ำผึ้งสักสองสามครั้ง ของจริงจะซึมเข้าไปในผิวหนังและของปลอมจะทิ้งเป็นก้อน

6

ตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งด้วยดินสอเคมีหากยังคงมีเครื่องหมายสีน้ำเงินแสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพไม่ดีเพราะมีปริมาณน้ำที่สูง และนี่ไม่จำเป็นต้องเป็นความจริงที่ว่ามีการเติมน้ำเข้าไปในน้ำผึ้งส่วนใหญ่แล้วจะถูกพรากไปจากลมพิษก่อน น้ำผึ้งดังกล่าวไม่สุกและอาจหมักหรือเปรี้ยวในระหว่างการเก็บรักษา

7

เพิ่มไอโอดีนลงไปเล็กน้อยในน้ำผึ้ง ตรวจพบว่ามีแป้งอยู่โดยหมุนผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำเงิน แต่การปรากฏตัวของเจลาตินจะเผยให้เห็นวิธีการแก้แทนนินในน้ำ ผสมน้ำผึ้งกับน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วเทแทนนิน 5% ลง 5 หยด หากมีสะเก็ดสีขาวปรากฏขึ้นแสดงว่าน้ำผึ้งนั้นเป็นของปลอม

8

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถแยกแยะความแตกต่างของน้ำหวานจากน้ำผึ้งเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่มีคุณภาพต่ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นเทแอลกอฮอล์ 96% 5 ส่วนลงบนส่วนผสมแต่ละส่วนแล้วเขย่า หากของเหลวมีเมฆมากแสดงว่ามีข้าวอยู่ และหากมีการเร่งรัดเกิดขึ้นแสดงว่าน้ำผึ้งนั้นแย่มากในฤดูใบไม้ร่วงคือ 25% หรือมากกว่า

ให้ความสนใจ

ผู้เลี้ยงผึ้งไร้ศีลธรรมบางคนได้รับน้ำผึ้งจากน้ำเชื่อมซึ่งเป็นผึ้งในสภาพอากาศแห้งหรือฝนตก ดังนั้นผึ้งจึงใช้น้ำเชื่อมในลมพิษน้ำผึ้งนั้นจะมีกลิ่นอิ่มตัว แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคุณค่าเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยมาก มีกลิ่นจาง ๆ รสชาติที่ไม่ได้กล่าวแสงมาก เป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างของน้ำตาลปลอมดังนั้นซื้อน้ำผึ้งจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้นและที่ดีที่สุดคืออยู่ในที่เลี้ยงผึ้ง

บทความที่เกี่ยวข้อง

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บน้ำผึ้งไว้ที่ระเบียง

วิธีแยกน้ำผึ้งธรรมชาติ