ตามกฎแล้วในฤดูใบไม้ร่วงผู้หญิงทุกคนและบางครั้งผู้ชายตื่นขึ้นมา "สัญชาตญาณหนูแฮมสเตอร์" - ความปรารถนาที่จะทำให้เงินสำรองสำหรับฤดูหนาว การหมักมะเขือเทศเป็นวิธีที่ดีในการจัดการพืชผลที่เกิดขึ้นอย่างฉับพลันหรือผักที่ซื้อในปริมาณมาก มีสูตรการบรรจุกระป๋องจำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองเนื่องจากปัญหาการจัดเก็บ อย่างไรก็ตามมีวิธีการที่ไม่ต้องการให้คุณใช้พลังงานจำนวนมากและห้องใต้ดินสำหรับเก็บช่องว่าง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- มะเขือเทศ - 1-2 กิโลกรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- พริกแดง - ¼ pc;
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.)
- น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล..);
- น้ำส้มสายชู –1 ช้อนโต๊ะ l;
- ธนาคาร
คู่มือการใช้งาน
1
ใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตร 800 มล. หรือ 1 ลิตรพร้อมฝาเกลียว ล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อนี่คือบางส่วน วางกระป๋องที่ล้างแล้วในเตาอบอุ่นที่ 120-130 องศาและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที วิธีที่สองคือการใส่ขวดที่มีฝาปิดในกระทะลึกเติมน้ำให้สมบูรณ์แล้วต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นให้แห้ง และคุณยังสามารถใช้เครื่องล้างจานสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้ล้างกระป๋องที่มีฝาปิดในเครื่องโดยไม่ต้องเติมผงในอุณหภูมิสูง
2
หลังจากที่กระป๋องและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่ผักชีลาวขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 เม็ดที่ด้านล่าง เป็นที่พึงปรารถนาว่า "ร่ม" อยู่กับเมล็ดสีน้ำตาล
3
สำหรับการดองให้มะเขือเทศมีขนาดเล็กลงและไม่สุกมาก: สีน้ำตาลนมชมพูหรือสีเขียว ล้างพวกเขาและวางไว้ในขวดให้แน่นที่สุด ระหว่างมะเขือเทศใส่กลีบกระเทียม คุณสามารถเพิ่มมากกว่า 5 กลีบพวกเขาจะไม่ฟุ่มเฟือย
4
ตอนนี้ดำเนินการเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ: พริกไทยดำและแดงใบกระวาน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่มีรสนิยมมากกว่าคุณสามารถเพิ่ม 1/3 ช้อนชา อบเชยและ 4 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
5
กระป๋องที่เติมจะเทน้ำเกลือร้อนและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (ต่อขวดลิตร) ปิดขวดที่มีฝาปิดทันทีห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี
ให้ความสนใจ
หากคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้นคุณไม่สามารถฆ่าเชื้อกระป๋องได้ แต่เพียงล้างให้สะอาดและตากแดดให้แห้ง แต่ระวังด้วยวิธีนี้บางครั้งธนาคารก็ระเบิด นี่เป็นสิ่งที่หายากมาก แต่มันเกิดขึ้น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในขวดที่มีมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มใบแบล็คเคอแรนท์ซึ่งจะให้ "ไฮไลท์" ในการเก็บเกี่ยวของคุณ
บทความที่เกี่ยวข้อง
มะเขือเทศยัดไส้อิตาเลี่ยนในเตาอบ