วิธีอบขนมปังขาว

ขนมปังขาวถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในตารางของเรา สิ่งนี้เกิดขึ้นในระดับใหญ่เนื่องจากสูตรการเตรียมค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หากล่องขนมปังที่ว่างเปล่าโดยไม่คาดคิดสามารถทำแป้งและเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นเป็นก้อนสีขาวก่ำด้วยเปลือกโลกกรอบและเยื่อกระดาษที่ยังไม่หยด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • แป้ง 500 กรัม
  • ยีสต์ 20 กรัม
  • ¼ l นม
  • 1 ช้อนชา เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ยีสต์สำหรับการอบขนมปังขาวจะดีกว่าที่จะกดสด แต่ในบางกรณีพวกเขาสามารถแทนที่ด้วยแห้ง อย่าลืมคำนึงถึงคำแนะนำของผู้ผลิตในการผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนบรรจุภัณฑ์ที่มียีสต์เพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการเมื่อเพิ่มแป้ง

2

ในการเตรียมแป้งร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่เกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เปิดเตานมให้อยู่ในสภาพอุ่นและละลายยีสต์ในปริมาณที่ระบุ ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ร้อนเกินไปมิฉะนั้นยีสต์จะต้มเองและแป้งจะไม่ทำงาน

3

เทนมยีสต์ลงในแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนแป้งเนียนและยืดหยุ่นขึ้น หากแบตช์สูงเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย แป้งจะถือว่านวดดีถ้ามันอยู่ด้านหลังขอบของชามที่ถูกนวด

4

คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยแป้งที่เข้าใกล้ควรเพิ่มปริมาณประมาณ 2 เท่า ใช้ถาดขนมปัง (แพนเค้กหรือแม้แต่กระป๋องขนาดใหญ่ก็มีบทบาทได้) หล่อลื่นให้ทั่วด้วยน้ำมันจากด้านใน รูปแบบ kolobok จากแป้งวางไว้ในใจกลางของแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 20-25 นาที

5

ชุบมีดที่คมยาวและมีน้ำให้ตัดเป็นก้อนยาว ๆ ตามแนวขอบขนมปังแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อยกขึ้น โรยพื้นผิวของขนมปังด้วยน้ำและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีอุ่นถึง 190 องศาเซลเซียส

6

ต้องพร้อมขนมปังออกจากเตาอบนำออกจากแม่พิมพ์และทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง มิฉะนั้นมันอาจจะเปียกชื้นเปลือกของมันก็จะกรอบ ขนมปังพร้อมควรมีน้ำหนักค่อนข้างเบาและตอบสนองด้วยเสียงกลวงเมื่อแตะบนพื้นผิว