ซุปเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดา มันเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ซุปเกี๊ยวเป็นที่นิยมมากในหมู่คนที่อาศัยอยู่ทางตอนเหนือของโลกเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับการกรอก:
- 70 กรัมเนื้อ
- 80 กรัมเนื้อหมู
- หัวหอม;
- น้ำ
- เกลือ
- พริกไทย
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 80 กรัม
- 12 กรัมของผงไข่
- น้ำ - 30 กรัมน้ำ
- greens - 4 g greens
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเตรียมแป้งเกี๊ยวใช้แป้งผงไข่เนยและน้ำในอัตรา 13 กรัมต่อการให้บริการและเกลือ นวดแป้งแล้วรีดให้เป็นทรงกลม คลุมแป้งด้วยผ้าโปร่งเปียกและค้างไว้สี่สิบนาที
2
ในขณะที่แป้งกำลังแก่จัดเตรียมเนื้อสับ ผ่านเนื้อวัวและเนื้อหมูหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสับเพิ่มหัวหอมขูดหรือสับละเอียดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึง
3
รีดแป้งที่สุกแล้วลงในแถบยาวสองมิลลิเมตรหนา หล่อลื่นขอบแป้งหนึ่งขอบด้วยความกว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่งกับไข่ใส่ลูกชิ้นสับแล้วถอยกลับจากขอบสามเซนติเมตร สังเกตระยะห่างระหว่างลูกบอลสองเซนติเมตร
4
ปิดลูกบอลเนื้อสับด้วยแป้งยกขอบและกดขอบด้านบนของแป้งเป็นขอบตรงข้ามรอบ ๆ ลูกชิ้นแต่ละก้อน
5
ตัดเกี๊ยวที่มีช่องย่อมุมสามเซนติเมตร ร่อนแป้งลงบนแผ่นแป้งแล้ววางเกี๊ยวลงบนแป้ง
6
ปรุงน้ำซุปเนื้อสัตว์ ลดเกี๊ยวลงในน้ำซุปสลับกันให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ติดกัน
7
เพิ่มหัวหอมสับหรือกระเทียมอย่างประณีตเพื่อลิ้มรสและทำอาหารเกี๊ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณ 12 นาที หากคุณปรุงอาหารเกี๊ยวที่ซื้อในร้านจากนั้นปรุงอาหารห้านาทีหลังจากเดือด ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มใบกระวานสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปเกี๊ยวของคุณเพื่อลิ้มรส
8
เสิร์ฟน้ำซุปเกี๊ยวปรุงรสด้วยครีมซอสมะเขือเทศมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ให้ความสนใจ
ก่อนที่จะทำการทำเกี๊ยวให้เคลือบมือด้วยแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติดกับพวกเขา
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เก็บเกี๊ยวที่ไม่ได้ลงไปในน้ำซุปในช่องแช่แข็ง ก่อนที่จะทำซุปเกี๊ยวในครั้งต่อไปจุ่มเกี๊ยวแช่แข็งเป็นเวลาสามสิบวินาทีในน้ำเดือด (เพื่อเอาแป้ง) และวางไว้ในน้ำซุปปรุงอาหาร