Saddle lamb - จานที่จะวางบนโต๊ะอย่างถูกต้อง เพื่อเตรียมมันไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก กุญแจสู่ความสำเร็จคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ต้องสดใหม่
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสมหลักของจานคือเนื้อ สำหรับการเตรียมตัวส่วนหลังของซากด้วยหินนั้นสมบูรณ์แบบ ให้ความสนใจกับสีของไขมัน - มันควรจะเบา มันจะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อแกะเพราะมันนุ่มและอ่อนโยนกว่า แต่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ
ก่อนปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกำจัดภาพยนตร์ทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์รวมถึงตัดไขมันส่วนเกินออก ถ้าคุณปล่อยให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันจานที่เสร็จแล้วสามารถกลายเป็นเหนียวและไม่สามารถแสดงได้ ไม่เจ็บล้างเนื้อใต้น้ำและให้ความชื้นเพื่อระบาย
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัม
- ไขมัน 100 กรัม
- 1-2 หลอด
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล.
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำหรือขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ จูนิเปอร์เบอร์รี่
หมักเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมเครื่องเทศเบอร์รี่กระเทียมสับน้ำส้มสายชูและเกลือ ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง วางอานของลูกแกะลงในภาชนะที่ลึกเปลี่ยนหัวหอมและเติมน้ำดองทิ้งไว้หนึ่งวัน 3 ทันทีก่อนปรุงอาหารหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำรอยแยกในเนื้อสัตว์และสิ่งของ หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมันคุณไม่สามารถทำได้
แก้ไขอานแกะบนถ่มน้ำลายและอบบนย่างที่อุณหภูมิ 180 องศา 45 นาที อย่าลืมเป็นครั้งคราวเพื่อควบคุมความพร้อมของจานเนื่องจากอุณหภูมิที่ตั้งไว้ในเตาอบนั้นไม่ตรงกับความเป็นจริงเสมอไป
คุณสามารถเตรียมอานแกะตามสูตรอื่น จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์ในกรณีแรก แต่ชุดของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศเพิ่มเติมแตกต่างกันบ้าง
คุณจะต้อง:
- เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
- โรสแมรี่ 3 สาขา
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ 80 มล.
- เกลือ - ถั่วพริกไทยดำ
- ไวน์แดง 100 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดสำเร็จรูป
ล้างและสับโรสแมรี่ ผ่านกระเทียมผ่านสื่อหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดปรับ ใส่พริกไทยสองสามตัวในครกแล้วบดด้วยสาก แน่นอนคุณสามารถใช้พื้นดิน แต่บดทันทีก่อนปรุงอาหารจะให้รสชาติมากขึ้น
รวมโรสแมรี่, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, เกลือ, ไวน์, มัสตาร์ด เทเนื้อด้วยน้ำหมักที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงและควรเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากวางในกระทะหรือบนแผ่นอบให้อบในเตาอบประมาณ 45 นาที นำจานออกมาและเทน้ำดองที่เหลืออยู่เป็นระยะ
เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงใด ๆ ข้าวต้มหรือสลัดผักใด ๆ ที่เหมาะ คุณสามารถโรยจานที่เตรียมไว้แล้วด้วยสมุนไพรสับหรือเทซอสเนื้อ
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะได้อานม้าในเตาอบ ตามกฎแล้วปัญหาไม่ได้อยู่ในความสามารถในการปรุงอาหาร แต่อยู่ในเนื้อของตัวเอง อย่าซื้อในตลาด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณซื้อลูกแกะที่ร้านเชื่อถือได้
ABC of Taste ดูแลลูกค้าดังนั้นจึงให้บริการเนื้อสดแช่เย็นและแช่แข็งเสมอ เมื่อไม่มีเวลาไปซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถสั่งซื้อสินค้าบนเว็บไซต์และคาดว่าจะมีการจัดส่งสินค้าทางไปรษณีย์ การทำอาหารด้วย Alphabet of Taste นั้นง่ายขึ้น!