พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของริซอตโต้ทำหน้าที่เป็นฐานในอุดมคติไม่เพียง แต่สำหรับเห็ดผักและอาหารทะเล ฟันหวานทุกคนที่สนุกกับรสชาติของจานนี้อาจสงสัย - มันหวาน ด้วยผลเบอร์รี่เช่น? มันเกิดขึ้น และที่โด่งดังที่สุดคือ Risotto Con Le Fragole, Strawberry Risotto หากคุณเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีการเตรียมอาหารคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ - ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ข้าว 1 ถ้วยสำหรับริซอตโต้ (Arborio หรือ Carnaroli)
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมเล็ก
- น้ำสต๊อกไก่หรือผัก 4 ถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
- พาเมซานชีสขูด 100 กรัม
- ครีมหรือมาสคาโปน 2 ช้อนโต๊ะ
- 8 สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่
คู่มือการใช้งาน
1
อุ่นน้ำซุป ไม่ควรต้ม แต่ไม่ควรอุ่นเล็กน้อย
2
ในความร้อนปานกลางใน skillet หนักด้านสูงละลายเนยและทอดหัวหอมสับละเอียด หัวหอมไม่ควรคาราเมลคุณต้องใช้ "แก้ว" อ่อน ๆ นั่นคือหัวหอมใส
3
ทันทีที่หัวหอมมาถึงความมั่นคงที่ต้องการเพิ่มข้าว ข้าวสำหรับริซอตโต้ไม่เคยล้าง มันควรจะแห้งสนิทในผงข้าว ในขณะที่ผัดด้วยไม้พายทอดข้าวไว้หลายนาที ข้าวแต่ละเม็ดควรเคลือบด้วยเนย
4
เทไวน์ลงในข้าว ไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อน แต่จำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน ผัดข้าวและไวน์อย่างทั่วถึง
5
วางทัพพีน้ำซุปอุ่นไว้ถัดจากกระทะ เททัพพีซุปสองชิ้นและปรุงอาหารกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง รอจนกว่าข้าวจะแห้งและเพิ่มทัพพีซุปต่อไปนี้ ปรุงอาหารในขณะที่กวน
6
ทำสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นจากครึ่งสตรอเบอร์รี่
7
เมื่อทัพพีซุปที่สามถูกดูดซึมเข้าข้าวเพิ่มสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากันและหลังจากที่ในขณะที่เพิ่มน้ำซุปบางส่วนเพิ่มเติม ปรุงโดยการเทน้ำซุปที่เหลือจนข้าวเกือบจะพร้อม แต่ด้วยการกัดมันจะยังคงกรอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ในแกน
8
นำริซอตโต้ออกจากความร้อนและปล่อยทิ้งไว้หลายนาที อย่าใส่ครีมชีสหรือเนยลงในริซอตโต้ในขณะที่มันร้อนเกินไป
9
เพิ่มครีมไขมันหรือ mascarpone ผสมเบา ๆ เพิ่มพาร์เมซานและผสมอีกครั้ง
10
ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่แทนสตรอเบอร์รี่รวมไปถึงส่วนผสมของผลเบอร์รี่เหล่านี้