เครย์ฟิชเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและอาหารว่างเบียร์ที่ดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาไม่เพียง แต่ในร้านอาหาร แต่ยังอยู่ที่บ้าน ทำตามกฎง่ายๆสองสามข้อคุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ด้วยตัวคุณเอง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กระทะขนาดใหญ่
- น้ำ
- กั้ง
- เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ: ผักชีฝรั่ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง)
- พริกหยวก
- ใบกระวาน
- เกลือ
- สำหรับกุ้งสด 20 ตัว
- น้ำ 5 ลิตร
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- ผักชีฝรั่ง 10-12 สาขา
คู่มือการใช้งาน
1
มีสูตรอาหารสำหรับกุ้งมากมาย นอกเหนือจากน้ำธรรมดาแล้วผู้อาศัยในแม่น้ำเหล่านี้ยังต้มนมเบียร์ kvass หรือไวน์ เครื่องเทศก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน แต่คุณต้องจำไว้ว่าการพยายามให้อาหารเครื่องเทศมากที่สุดคุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียรสชาติหลักของเนื้อสัตว์ และหากเครื่องเทศไม่เพียงพอเนื้อสัตว์นั้นก็อาจดูจืดชืดและไม่น่าดู ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าไปไกลเกินไปกับส่วนผสม
2
หากคุณกำลังเตรียมกั้งเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้ จำกัด ตัวคุณด้วยวิธีการง่ายๆ - ต้มในน้ำ คุณสามารถเพิ่มเกลือผักชีฝรั่งพริกไทยดำ (ถั่ว) เนื่องจากมะเร็งปกคลุมด้วยเปลือกหอยและดูดซับเกลือได้ไม่ดีจึงไม่คุ้มที่จะประหยัดเกลือ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ผักชีฝรั่งและถั่วสามารถเพิ่มความน่าสนใจให้กับเนื้อสัตว์และหัวหอมใหญ่ที่หั่นเป็นครึ่งเหมาะสำหรับรสชาติ
3
ก่อนที่จะเริ่มการเตรียมกุ้งกั้งจำเป็นต้องล้างใต้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้มีตะกอนเหลืออยู่ เป็นสิ่งสำคัญที่ควรระวังเมื่อวางกุ้งไว้ในกระทะ พวกเขาสามารถจับนิ้วของคุณ เวลาทำอาหาร - 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ ทันทีที่กั้งเปลี่ยนเป็นสีแดงพวกมันจะถูกกำจัดออกจากไฟ แนะนำให้ทิ้งกุ้งไว้ 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
ให้ความสนใจ
เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมการ: กั้งต้องมีชีวิตอยู่ (คนตายมักทำให้เกิดพิษของร่างกาย)
เครย์ฟิชต้องปรุงด้วยความร้อนสูงโดยไม่ลดแม้แต่ขั้นตอนสุดท้าย
ขอแนะนำให้ใช้กระทะขนาดใหญ่และเติมให้แน่นมากขึ้น ในเวลาเดียวกันให้ตรวจสอบกระบวนการเนื่องจากในกองไฟขนาดใหญ่มีความน่าจะเป็นสูงของน้ำเดือดพร้อมกับเครื่องเทศที่วางไว้
หลังจากปรุงอาหารมะเร็งสดหาง (คอ) จะถูกกดแน่นที่หน้าอกอย่างแน่นหนาและในคอค้างก็จะยืดตรง เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและไม่มีโรคมะเร็ง