กับข้าวมะเขือยาว: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่ายสำหรับการปรุงอาหารง่าย

ผักยอดนิยมที่เราทานกันคืออะไร? แน่นอนว่ามันฝรั่ง ผัดต้มมันฝรั่งบด นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่มะเขือม่วงกับข้าวจะไม่ทำร้ายรูปร่างเลย

เลือกสูตรของคุณ

มะเขือยาวในครีม

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น

• หัวหอม - 2 ชิ้น

• กระเทียม - 5 กลีบ

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น

• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

• ผักชีฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตะแกรงกระเทียมด้วยชิ้นบาง ๆ หรือสับอย่างประณีตด้วยมีด ทอดกระเทียมในน้ำมันอุ่นในกระทะจนเป็นสีทอง สิ่งนี้จะทำให้น้ำมันของเรามีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่ากระเทียมไม่ไหม้และน้ำมันจะไม่ขม เป็นผลให้เราต้องการน้ำมันกระเทียมเพียงกระเทียมเท่านั้นที่จะต้องถูกจับเขย่าน้ำมันออกแล้วทิ้งไป

ควรหั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ ขอแนะนำว่าผักยังอ่อน ทอดมะเขือยาวในน้ำมันกระเทียมเพื่อให้ผักเริ่มนิ่มและได้สีน้ำตาลที่สวยงาม เวลาในการอบร้อนประมาณสิบนาที

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ยังตัดมะเขือเทศ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสิบสองนาที หลังจากนั้นให้เทครีมเปรี้ยวสับพาร์สลีย์เพิ่มพาร์สลีย์และเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีกห้านาที คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์หรือไก่กับเครื่องเคียง กับข้าวนี้มีเนื้อหาแคลอรี่สูงจึงแนะนำให้เป็นอาหารจานหลักที่เรียบง่าย

มะเขือม่วงหมัก

ในการเตรียมมะเขือยาวดองไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการปิดกระป๋องมากนักคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆนี้และทำให้บ้านของคุณอร่อยด้วยอาหารจานนี้

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 กก

• หัวหอม - 2 ชิ้น

• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมัน - 6 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ - 1 ช้อนชา

• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นนำน้ำไปต้มแล้วเทเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป ต้องใช้ถาดขนาดใหญ่เพื่อให้มะเขือยาวพอดี เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ผักลงในกระทะ มะเขือยาวจะต้องลวกเป็นเวลาหกนาที หลังจากเวลาผ่านไปออกด้วยช้อน slotted และเย็นลงบนจาน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งวง - นี่คือขั้นตอนต่อไปในการเตรียมมะเขือยาวดอง เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดไปที่หัวหอม หากคุณไม่มีเครื่องบีบกระเทียมเคล็ดลับง่ายๆจะช่วยได้: เพียงแค่ขูดกระเทียมลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งหนึ่งช้อนโต๊ะเนยและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก เมื่อมะเขือเปราะมีความจำเป็นต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน จากนั้นผสมกับน้ำหมัก สำหรับมะเขือจะหมักมันต้องยืนเพียงหกชั่วโมงในที่เย็น เงื่อนไขที่สำคัญคือจานกับผักถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม แน่นอนว่าจะได้รับมะเขือม่วงดองอย่างดีหากทำล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

ajapsandali

ด้วยมะเขือยาวคุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ ที่เป็นของโลกได้ บางทีสูตรคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Ajapsandali สูตรอาหารจอร์เจียนี้ง่ายมากในการเตรียม โดยวิธีการนั้นสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าว แต่ยังเป็นอาหารมังสวิรัติอิสระเนื่องจากมีค่าพลังงานสูง

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 0.5 กก

• พริกหยวก - 1 ชิ้น

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

• แครอท - 1 ชิ้น

• หัวหอม - 1 ชิ้น

• พริกร้อน - 1 ชิ้น

• กระเทียม 3 กลีบ

• ผักชี 0.5 ช้อนชา

• Sunlie กระโดด 0.5 ช้อนชา

• ส่วนผสมของพริก 0.5 ช้อนชา

• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

• ผักชี - 0.5 ช่อ

• กระเพรา - 0.5 ช่อ

• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้มะเขือยาวไม่กัดหลังจากคุณสับคุณต้องใส่เกลือผักและทิ้งไว้บนจานประมาณครึ่งชั่วโมง สำหรับจานนี้มะเขือยาวควรผ่าครึ่งแล้วตัดครึ่งวงกลม เมื่อเวลาหมดผักจะต้องแห้งและทอดในน้ำมันพืชอุ่น

ตอนนี้ไปที่ส่วนผสมที่เหลือ ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งพริกหยวกและแครอท - ในแถบ ผัดผักในกระทะเดียวกัน เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าผักทุกชนิดมีความหนาแน่นใกล้เคียงกันรวมถึงมะเขือยาวเอง

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำอาหารทีละขั้นตอนคือมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องถูกปอกเปลือกออก วิธีทำที่บ้านธรรมดา ๆ ก็คือจุ่มผักลงในน้ำเดือดและจากนั้นก็ย้ายผักไปแช่ในน้ำเย็น ดังนั้นการลอกออกง่าย ถัดไปมะเขือเทศจะต้องลูบผ่านตะแกรงหรือขูดบนกระต่ายขูดปรับ คุณควรเตรียมผักสับละเอียด กระเทียมจะผ่านเครื่องคั้นกระเทียม

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องใส่ในกระทะลึกเช่นในกระทะ สิ่งนี้ควรทำในขั้นตอน: มะเขือแรก, จากนั้นก็พริกหยวก, จากนั้นก็แครอทและหัวหอม ตอนนี้มันเป็นเทิร์นของโหระพาผักชีและผักชีฝรั่ง มะเขือเทศฝอยและเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกวางไว้ด้านบน เคี่ยวจานสิบห้านาที สามารถเสิร์ฟได้

แกง

มะเขือยาวเป็นส่วนผสมที่พบในอาหารแบบดั้งเดิมมากมาย อาหารอินเดียใช้ผักเป็นจำนวนมาก มะเขือม่วงก็เช่นกัน

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น

• พริกหยวก - 2 ชิ้น

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น

• หัวหอม - 1 ชิ้น

• แกง - 3 ช้อนชา

• น้ำ - 1 ถ้วย

• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือพริกไทยดำกระเทียมพริกไท - เพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดจะต้องถูกหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวงและค่อยๆใส่ลงไปในหม้อ พริกไทยแรกแล้วมะเขือยาวจากนั้นมันฝรั่งและหัวหอมและตอนนี้มันเป็นเทิร์นของมะเขือเทศ ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและหลนยี่สิบนาที ผัดสองครั้ง