แม้จะมีรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจำนวนมากสตูว์เนื้อวัวนี้ง่ายต่อการเตรียม เนื้อหมูชุ่มฉ่ำมากต้องขอบคุณไวน์
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อหมู 800 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
- - หัวหอม 2 หัว
- - 1 ช้อนชา แกง
- - กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
- - ¼ช้อนชา พริกป่น
- - ¼ช้อนชา กานพลู
- - 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- - 1 วิ ขิงขูด
- - 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- - ½ช้อนชา ผักชี
- - สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม (กระป๋องสด)
- - น้ำสับปะรด 300 มล.
- - น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
- - ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2
ในกระทะที่มีก้นลึกความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันผ่านความร้อนสูง ในหลายรอบทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
3
วางเนื้อบนจาน ลดความร้อนและใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะ ผัด 3-5 นาที เพิ่มเครื่องเทศด้วยขิงทอดกวน 1-2 นาที
4
เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือใส่กะปิ ผัดต่ออีก 1-2 นาที
5
เพิ่มกะหล่ำปลีดองไวน์และน้ำสับปะรด นำไปต้มลดความร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีโดยเปิดฝาจนกระทั่งหมูนิ่ม ก่อนทำอาหารประมาณ 15 นาทีใส่สับปะรดและใบโหระพาลงไป
6
เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวสำเร็จรูปด้วยครีมและใบโหระพา