ครั้งหนึ่งในคอร์ซิกาชาวโรมันโบราณเรียนรู้ที่จะปลูกต้นไม้ส้มเพื่อรวบรวมและใช้ผลไม้เป็นอาหาร แต่เพียงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาผลไม้แปลกใหม่เช่นคลีเมนไทน์เข้ามาในโลก
เลือกสูตรของคุณ
ส้มจีนหรือส้ม?
Clementine เป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและส้ม จากญาติที่เล็กกว่าเขาหยิบแบบฟอร์ม (บี้เล็กน้อย) จากสีที่ใหญ่กว่า - สีส้มอิ่มตัวบางครั้งเกือบแดง และในตัวของมันเองมันกลับกลายเป็นความหวานและฉ่ำมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งของส้มเขียวหวานก็คือการมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากเพียงพอในเคลเมนไทน์ ในบางพันธุ์ - มากถึง 12 เมล็ดต่อผลไม้ การพูดเกรด มีสามคน Clementines คือ:
-Montreal (สุกในเดือนตุลาคม);
- ภาษาสเปน (จำนวนมากที่สุดในกลุ่มที่นำเข้า);
- คอร์ซิกา (สีส้มแดงไม่มีเมล็ดอยู่ข้างใน)
มันเป็นคลีเมนไทน์คอร์ซิกาที่ถือว่าดีที่สุดเพราะ นอกจากขนมที่ห่อหุ้มแล้วพวกเขายังมีกลิ่นส้มที่อุดมสมบูรณ์ “ น้ำหอม” นี้มอบให้กับพวกเขาด้วยน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่มีอยู่ในผิวหนังที่บาง แต่มีความหนาแน่นและเรียบเนียน โดยวิธีการที่ผิวของคลีเมนไทน์ควรจะเงางามหลวมน้อยกว่าแมนดาริน
พวกมันใช้ทำอะไร?
เคลเมนไทน์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชั้นนำของโลกเพื่อเตรียมของหวานและขนมอบทุกประเภท: มูสเยลลี่, เค้ก, ม้วน, ขนมอบ, แยม ในบรรดาอาหารของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังมีสลัดซอสและเครื่องดื่มจากเคลเมนไทน์ฉ่ำ ตัวอย่างเช่น Sangria, liquors, บรั่นดีไม่ทำโดยไม่มีกลีบกลิ่นหอมของส้มนี้
แต่เพื่อให้การทำอาหารมีคุณภาพที่โดดเด่นอย่างแท้จริงและดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม มันจะดีกว่าที่จะใส่ใจกับพวกที่มีขายกิ่งไม้และใบไม้ ใบ clementine สดและฉ่ำจะต้องเป็นสีเขียวอิ่มตัวและไม่จำเป็นต้องแห้ง
เพื่อให้ผลไม้สดนานขึ้นคุณไม่สามารถเก็บไว้ในพลาสติก มันจะดีกว่าที่จะใส่ในภาชนะและส่งในตู้เย็น อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาอยู่ในเขต +5 ° C ที่มีความชื้นสูง
สิ่งที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือก?
องค์ประกอบของเคลเมนไทน์ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากต่อสู้เพื่อความมีชีวิตชีวาของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน กรดแอสคอร์บิคโพแทสเซียมและไทเทเนียมยังช่วยรักษาสุขภาพและความอ่อนเยาว์