แซลมอนฟินแลนด์ครีมและซุปมันฝรั่งแบบดั้งเดิม

ซุปปลาแซลมอนและครีมถือเป็นอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิมที่พบมากที่สุด รสชาติครีมทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและปลาแซลมอนสามารถถูกแทนที่ด้วยปลาที่ราคาไม่แพงมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• –– มันฝรั่งอ่อน (2-3 ชิ้น)

• - หัวหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง

• - ผักชีฝรั่ง

• - เกลือพริกไทย

• น้ำซุปปลาแซลมอน (660 มล.);

• –– เนื้อปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน sockeye, ปลาแซลมอน coho, ปลาแซลมอนแชม)

• - ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% (70 มล.)

• - เนย (10 กรัม)

• - น้ำมันพืช (5 กรัม)

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปปลา การทำเช่นนี้ใช้กระทะที่กว้างขวางเทน้ำและวางปลาแซลมอนเกลือก่อน ปรุงปลาจนสุกจากนั้นกรองผ่านกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ

2

ล้างกระทะเดียวกันและเทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่าง ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในกระทะ ผัดไม้พายรอสักครู่เมื่อหัวหอมได้สีทองที่สวยงาม

3

จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หัวหอมแล้วเทซุปปลาทันที มันฝรั่งควรต้มครึ่งหนึ่ง ในการตรวจสอบนี้คุณเพียงแค่พยายามตัดผักด้วยมีด

4

แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่หอมหัวใหญ่และน้ำซุปมันฝรั่ง อย่าลืมว่าปลานั้นปรุงสุกเรียบร้อยแล้ว นอกจากนี้ควรใส่ครีมผักชีฝรั่งและเนยลงในซุป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังครอบคลุมและรอให้น้ำซุปเดือด

5

ความพร้อมของจานนั้นถูกพิสูจน์ด้วยเนยละลายและผักปรุงสุก เทซุปลงในชามกับหม้อลึก ประดับด้วยมะนาวฝานบาง ๆ. แยกขนมปัง Borodino ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกล่องขนมปัง

ให้ความสนใจ

ปริมาณไขมันของซุปโดยตรงขึ้นอยู่กับประเภทของปลาแซลมอน ปลาแซลมอน Chum และสีชมพูจะทำให้น้ำซุปไม่แคลอรี่สูงเท่าปลาเทราท์หรือแซลมอน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องการปรุงซุปฟินแลนด์อย่างแท้จริงอย่าลืมทำตามสูตรอาหารอย่างแน่นอนและรับปลาแซลมอนคุณภาพเยี่ยมสำหรับจาน