Tiramisu แปลจากภาษาอิตาลีเสียงเหมือน "ยกฉันขึ้น" ไม่มีนักชิมคนใดที่จะสามารถเฉยต่อความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ได้ และยิ่งกว่านั้นถ้าเพิ่มช็อกโกแลตลงในทีรามิสุ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - กาแฟเย็นเข้มข้น 12 มล
- - ไวน์ Marsala แห้ง 60 มล. แบ่งออกเป็น 2 เสิร์ฟ
- - 2 ช้อนชา วานิลลา
- - 3 ไข่แดง
- - น้ำตาล 50 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
- - มาสคาร์โปเน่ 225 กรัมช็อคโกแลต
- - 175 มล. ครีม 35%
- - คุกกี้ Savoyardi 20 ชิ้น
- - โกโก้หรือช็อคโกแลต 30 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ในชามขนาดใหญ่ผสมกาแฟที่เตรียมไว้วานิลลาน้ำตาลหนึ่งช้อนและไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
2
ตีไข่แดงให้เข้ากันด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและไวน์ 2 ช้อนโต๊ะในชามบนน้ำเดือด 5 ถึง 8 นาที เพื่อช่วยให้คุณสามารถตีหรือผสม
3
หลังจากนำจานออกจากกองไฟแล้วให้ผสมเนื้อหาด้วยมาสคาร์โปเน่
4
ในชามตีครีมจนมวลแข็งตัว
5
ค่อยๆเทวิปปิ้งครีมครึ่งก้อนลงในมวลที่เย็นกว่าด้วยชีสอีกครึ่งหนึ่งในภายหลัง ผสมจนเนียน
6
บิสกิต 9 ชิ้นแช่ในกาแฟอย่างรวดเร็วแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ คุกกี้ถูกนำมาใช้อย่างดีที่สุดโดยมีระยะขอบบางอันในกระบวนการสามารถแยกออกจากกัน
7
ปกคลุมพื้นผิวของคุกกี้ด้วยชั้นครีมโรยด้วยช็อคโกแลตบดเล็กน้อย
8
จุ่มคุกกี้ที่เหลือลงในกาแฟอย่างรวดเร็วและใส่ในเลเยอร์ที่สองคลุมด้วยครีมที่อยู่ด้านบน
9
โรยผงโกโก้หรือช็อคโกแลตที่ด้านบนและครอบคลุมด้วยพลาสติกห่อและตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
10
ก่อนเสิร์ฟช็อคโกแลตส่วนเกินจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและผลิตภัณฑ์อยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
ให้ความสนใจ
tiramisu แช่เย็นไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสองวัน