อาเซอร์ไบจัน kutabs - ขนมอบอร่อย มีสูตรจำนวนมากสำหรับการทำ kutabs ที่มีไส้ต่างๆ ตามกฎแล้วพายส่วนใหญ่มักจะถูกจัดเตรียมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
เลือกสูตรของคุณ
Kutaby เป็นขนมพื้นเมืองแสนอร่อยของอาเซอร์ไบจานพวกเขาเป็นเค้กรูปพระจันทร์เสี้ยวบาง ๆ พร้อมไส้ ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อสัตว์ชีสหรือผักใบเขียวเป็นไส้สำหรับ kutabs มีบริการเครื่องดื่มนมเปรี้ยวเช่น kefir และโยเกิร์ต ตามกฎแล้ว Kutaby อัดแน่นไปด้วยผักใบเขียวเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตเครื่องดื่มนมหมัก พายถูกรีดและจุ่มในเครื่องดื่มนี้ ในอาเซอร์ไบจานมันไม่ใช่ธรรมเนียมในการเตรียม kutabs น้อยกว่า 5 ต่อคน
อาหารอาเซอร์ไบจานมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารเช่น adjika, kelle-pacha, basturma, dolma, kebab, kufta, halva, chum salmon, kurabye เครื่องเทศแบบดั้งเดิม ได้แก่ ยี่หร่า, หญ้าฝรั่น, ยี่หร่า, ขมิ้น, กระวาน, กานพลูและอบเชย
ในการปรุงอาหารอาเซอร์ไบจัน kutabs คุณจะต้อง: น้ำเย็น 180 มล., แป้งข้าวสาลี 2 ถ้วย, น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล., หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, ผักชีสด 1 พวง, เนย 30 กรัม, 1/2 ชั่วโมง ล. เกลือ
สำหรับการเตรียม kutabs ของอาเซอร์ไบจานคุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ ได้ ผักโขม, สีน้ำตาลและผักชีเหมาะสำหรับการอบนี้ อย่ากลัวที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปในไส้และคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในผัก
ในการเตรียมอาหารอาเซอร์ไบจานก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง ใช้ชามลึกเทน้ำเย็นตามจำนวนที่ต้องการลงไปใส่แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ นวดแป้งให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนที่เหลืออยู่ในนั้น จากนั้นปิดฝาชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้เตรียมไส้สำหรับการอบ
ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว ใส่หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงบนเขียงและสับ รวมผักใบเขียวในชามขนาดกลาง ละลายเนยด้วยความร้อนต่ำหรือในอ่างน้ำแล้วเติมในสถานะละลายลงในกรีนที่หั่นไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือผักชีบด อย่าบดขยี้ผักมิฉะนั้นมันจะปล่อยให้น้ำผลไม้ซึ่งจะฟุ่มเฟือยสำหรับสูตรนี้
นำแป้งแช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมหนา 1-2 มม. ในครึ่งหนึ่งของวงกลมวางโครงของการเติมจำนวนหนึ่งจากกรีนครอบคลุมการเติมนี้ด้วยครึ่งหลัง บีบเค้กที่เกิดขึ้นให้ทั่ว ทำ kutaba เดียวกันจากแป้งแต่ละชิ้น
ใช้กระทะลึกแล้วเทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการลงไป เปิดเตาร้อนบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นใส่ 2 kutaba ลงไป ทอดให้ทั้งสองด้าน ทอดเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
kutabs แรกในอาเซอร์ไบจานทำจากเนื้ออูฐ สำหรับประเทศในเอเชียกลางตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือเนื้ออูฐถือเป็นส่วนผสมดั้งเดิมในการปรุงอาหาร
อาเซอร์ไบจัน kutabs พร้อมแล้ว!