สูตรวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วางมะเขือเทศเช่น compotes กับแยมก็เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ฉันเสนอสูตรดังกล่าวสำหรับการทำมะเขือเทศวางซึ่งดูเหมือนจะอร่อยมากและไม่แตกต่างจากที่ซื้อมา

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มะเขือเทศ - 4 กก.

• - เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำมันมะกอก - 0.5 ถ้วย

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วล้างออกให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วใส่ลงในจานขนาดที่เหมาะสมและมีก้นหนา ใส่ผักสับลงไปในไฟแล้วปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งผักนิ่ม อย่าลืมที่จะผสมมวลนี้เป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

2

หลังจากเอามะเขือเทศที่นิ่มออกจากจานแล้วให้ส่งผลไม้แต่ละชิ้นผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อแยกเยื่อของมะเขือเทศออกจากหนัง

3

เทเนื้อมะเขือเทศที่ได้ลงไปในกระทะที่ค่อนข้างลึก จากนั้นใส่เกลือลงไปพร้อมกับน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างตามที่ควร ส่งส่วนผสมที่ได้ไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิ 300 องศา โปรดทราบว่าหากส่วนผสมมะเขือเทศเริ่มมืดแล้วอุณหภูมิในเตาอบจะลดลง

4

ปรุงวางมะเขือเทศในอนาคตเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ลบออกเป็นครั้งคราวจากเตาอบและผสม เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่เริ่มทำอาหารจานนี้ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 250 องศา

5

วางมะเขือเทศพร้อมสามารถเก็บไว้ได้ 2 วิธี ในกรณีแรกให้วาง hot paste ในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือเทศมีมวลปกคลุมอยู่ ปล่อยให้จานเย็นจากนั้นวางไว้ในที่เย็น ในกรณีที่สองเย็นมะเขือเทศวางก่อนจากนั้นวางในภาชนะและแช่แข็ง