สูตรข้าวผัดวุ้นเส้น

ก๋วยเตี๋ยวข้าวเป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นแถบแบนกลมหรือโปร่งแสงที่มีความกว้างไม่กี่มิลลิเมตรถึงสองถึงสามเซนติเมตร มันทำจากแป้งข้าวและน้ำผู้ผลิตบางรายเพิ่มแป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อความยืดหยุ่นมากขึ้น

เลือกสูตรของคุณ

บะหมี่ข้าวจะสุกอย่างรวดเร็วในขณะที่เปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ง่ายด้วยการแปรรูปที่มากเกินไปดังนั้นคุณควรรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยว

ในการเตรียมบะหมี่ข้าวในฐานะที่เป็นอาหารอิสระหรือเป็นส่วนผสมของอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้นนอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยวคุณจะต้องใช้น้ำและน้ำมันงา (เป็นทางเลือก)

หากคุณจำเป็นต้องเตรียมบะหมี่เพื่อใช้ในการปรุงอาหารจานร้อนอื่น ๆ ให้แช่ในน้ำอุ่น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงก๋วยเตี๋ยวได้บางส่วนมันจะนิ่มด้านนอก แต่ข้างในแข็ง การแช่ในน้ำอุ่นยังเหมาะสำหรับการเติมบะหมี่ข้าวลงในซุปต่อไปอย่างไรก็ตามบะหมี่แห้งยังเหมาะสำหรับซุปโดยไม่ต้องแช่ในเบื้องต้น

วางบะหมี่ในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำ ควรอุ่นกับการสัมผัส แต่ไม่ร้อน หลังจากเจ็ดถึงสิบนาทีในน้ำอุ่นบะหมี่จะเริ่มแยกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะระบายน้ำ หลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นซึ่งจะเป็นการหยุดกระบวนการแช่

ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่งทอดซุปและอาหารอื่น ๆ ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งคุณสามารถผสมกับน้ำมันงาเล็กน้อย

แช่เส้นก๋วยเตี๋ยว

การแช่ในน้ำเดือดเหมาะถ้าคุณวางแผนที่จะใช้ก๋วยเตี๋ยวข้าวในอาหารเย็นใด ๆ เช่นสลัด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำร้อนเพื่อทำเส้นบะหมี่แบนซึ่งใช้สำหรับห่อ

ในกรณีนี้ต้มน้ำในชามกับก๋วยเตี๋ยว แตกต่างจากบะหมี่ข้าวสาลีทั่วไปมากขึ้นบะหมี่ข้าวไม่จำเป็นต้องต้มในน้ำเพียงแค่เทน้ำร้อนและปล่อยให้แช่ บะหมี่นั้นปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ในเจ็ดถึงสิบนาที แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้ในจานอื่นคุณควรระบายน้ำก่อนหน้านี้ทันทีที่บะหมี่เริ่มแยกจากกันแล้วผสมกับน้ำมันงา