สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ยอดนิยมในกระท่อมฤดูร้อนของชาวรัสเซียและแยมสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มชา จากสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการรักษานี้เลือกที่เหมาะสมที่สุด
เลือกสูตรของคุณ
สำหรับแยมใด ๆ ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องล้างให้สะอาดเรียงลำดับและเป็นอิสระจากก้านก่อนปรุงอาหาร สำหรับสูตรนี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ควรทานน้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ 1.5 เท่า เทด้านล่างของจานเคลือบหรือทองแดงที่มีชั้นของน้ำตาลแล้ววางสตรอเบอร์รี่ สลับชั้นเพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านบน คลุมจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ใส่จานด้วยผลเบอร์รี่บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มจนเดือดเป็นครั้งคราว เมื่อมาถึงจุดนี้โฟมติดขัดอย่างล้นเหลือ รวบรวมโฟมด้วยช้อนไม้ในชามแยกต่างหาก - มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเป็นอิสระ หลังจากที่แยมเดือดนำจานออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นคลุมด้วยผ้ากอซ ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง ในการตรวจสอบว่ามีกระดาษติดหรือไม่ให้หยดน้ำเชื่อมลงบนจานพอร์ซเลน หากการดร็อปไม่แพร่กระจายแสดงว่าถึงเวลาที่จะต้องวางกระดาษติดบนฝั่ง กระดาษติดนี้ไม่จำเป็นที่จะต้องม้วนภายใต้ฝาครอบ - เบอร์รี่ที่ต้มแล้วจะไม่เสื่อมสภาพ ผลเบอร์รี่จะแน่นเหมือนแยมผิวส้ม ตัดวงกลมกระดาษแว็กซ์ตามขนาดของคอขวดชุบด้วยแอลกอฮอล์แล้ววางลงบนแยม ธนาคารสามารถปิดด้วยฝาพลาสติก
สูตรสตรอเบอร์รี่ยอดนิยมอีกอย่างคือแยมห้านาที เติมแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในเลเยอร์และเมื่อให้น้ำผลไม้วางบนกองไฟเล็ก ๆ แยมควรต้มไม่เกิน 5 นาทีจากนั้นนำไปเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนและรีดให้แน่นใต้ฝา แยมนี้อ่อนโยนและเป็นของเหลวมากกว่าในสูตรแรก แต่มีแฟน ๆ
สูตรที่สามสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ช่วยให้คุณรักษาความสดและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ ในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาดที่มีความจุ 0.65-0.75 ลิตรให้วางน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ในชั้นเพื่อให้น้ำตาลเป็นชั้นแรกและชั้นสุดท้าย (น้ำตาลจะต้องมีผลเบอร์รี่ 2 ครั้ง) ปิดด้วยฝา วางผ้าหนาที่ด้านล่างของกระทะกว้างและวางกระป๋องไว้ เทน้ำไปที่ไหล่กระป๋องและจุดไฟใต้กระทะ หลังจากเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนโดยไม่ขยับฝาและม้วน