อกไก่อิตาเลียนในซอสมะเขือเทศ

อกไก่ถือว่าเป็นส่วนที่เป็นอาหารของเนื้อสัตว์ปีกมากที่สุด ในเวลาเดียวกันค่าใช้จ่ายเล็กน้อยช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเปลี่ยนส่วนผสม หน้าอกในอิตาลีเหมาะที่สุดสำหรับเมนูประจำวันและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เต้านมไก่ (2-5 ชิ้น)

• - น้ำมันมะกอก (15 กรัม)

• - มะเขือเทศสุก (5-7 ชิ้น)

• - หลอดไฟสีแดง;

• - กระเทียม

• น้ำตาล (7 กรัม);

• - เกลือ (4 กรัม)

• - ไข่ (2 ชิ้น)

• –– เกล็ดขนมปัง (45 กรัม);

• - ชีส Parmesan, Mozzarella, Edam (25 กรัมต่อชิ้น)

• - บาซิล (7 กรัม);

• - รีกาโน่ (7 กรัม)

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกเปลือกหัวหอมและตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำปริมาณมาก เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมหัวหอมและใส่ในกระทะ ทอดประมาณ 4-7 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมบด

2

บดมะเขือเทศในเวลาเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือบดให้สม่ำเสมอด้วยสากไม้ เกลือเพิ่มออริกาโน่และน้ำตาล ใส่ในกระทะ หลนอย่างน้อย 12 นาที ซอสนี้เป็นไฮไลต์ของอาหารเนื่องจากมันถูกปรุงตามสูตรดั้งเดิมของอิตาลี

3

เต้านมทุบทั้งสองข้างบนเขียงด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะเนื้อเส้นใยจะถูกฉีกขาดและไก่จะไม่ชุ่มฉ่ำ

4

ในขณะที่ซอสกำลังเย็นตัวคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับทรวงอก ใช้ไข่ตีในถ้วยแยกต่างหากด้วยพา ขูดชีสประเภทต่างๆลงในเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วรวมกับเกล็ดขนมปัง อย่าลืมทิ้งชีสไว้สำหรับขั้นตอนการทำอาหารครั้งสุดท้าย

5

จุ่มเต้านมแต่ละครั้งก่อนในส่วนผสมของไข่แล้วม้วนในเกล็ดขนมปังและชีส กระจายเต้านมอย่างรวดเร็วในกระทะด้วยน้ำมันและทอด

6

เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในแบบที่ทนความร้อนได้ลึกจากนั้นจึงวางเต้านม ใส่ซอสที่เหลือลงในเนื้อโรยด้วยใบโหระพาและใส่ในเตาอบสำหรับอบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยจานด้วยชีสและทิ้งไว้ในเตาอบ

ให้ความสนใจ

ด้วยการเรียนรู้ที่จะปรุงซอสมะเขือเทศแบบอิตาเลียนดั้งเดิมคุณสามารถทดลองกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นและสร้างสูตรอาหารที่น่าสนใจของคุณเอง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

อาหารจานหลักอกไก่สไตล์อิตาเลี่ยนให้บริการเป็นหลัก นอกจากนี้สูตรอาหารอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล