ไก่กับผัก

พริกหยวกและบวบฉ่ำที่ยอดเยี่ยมรวมในจานนี้กับเนื้อไก่นุ่ม กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้จะเป็นข้าวเช่นป่าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อไก่ 4 ชิ้น (ไม่ใช้หนัง)

• - พริกไทยแดง 1, สีเหลืองและสีเขียว

• - หัวหอม 2 หัว;

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - 2 บวบ

• - มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม

• - ใบกะเพราสดสำหรับตกแต่ง

• - 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อน

• - ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม

• - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

• - พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต บวบมะเขือเทศกระป๋องและผักชีฝรั่งสดสับ

2

ถูอกไก่ด้วยสมุนไพร ตัดพริกครึ่งนำเมล็ดและแกนออกหั่นเป็นชิ้นกว้าง ๆ

3

ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ วางเต้านมและทอดเป็นเวลา 8 นาที พลิกกลับและทอดต่อไปอีก 5 นาที ลบออกจากกระทะ

4

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะใส่หัวหอม, กระเทียม, บวบและพริก ผัดผักกวนนาน 10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศ (กับน้ำผลไม้) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

5

ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งกวนจากนั้นใส่ไก่กับผัก ครอบคลุมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟในกระทะหรือบนถาดเสิร์ฟโรยหน้าด้วยโหระพาถ้าต้องการ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แทนที่จะใช้สมุนไพรโปรวองซ์คุณสามารถใช้โรสแมรี่หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เท่านั้น