ส่วนไหนของหมูที่ดีกว่า

หมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายประเทศ มันโดดเด่นด้วยความเต็มอิ่มความอ่อนโยนรสชาติที่ถูกใจและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้รสชาติและคุณภาพของการปฏิบัติในอนาคตส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดของซากหมูที่ใช้

เลือกสูตรของคุณ

ส่วนไหนของเนื้อหมูจะดีกว่าที่จะใช้และสิ่งที่จาน

หลังจากฆ่าหมูแล้วคนขายเนื้อก็ตัดซากสัตว์ออกเป็น 40 ส่วน แต่ละคนมีวิธีที่ดีในตัวเองถ้าคุณรู้วิธีทำอาหาร ดังนั้นสำหรับน้ำซุปที่อุดมไปด้วยควรใช้ซี่โครงหมูกระดูกที่มีเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยอยู่บนกระดูกสะบักหรือไม้ตีกลอง และสำหรับการทำอาหารขาเจลลี่นั้นมีลักษณะมากกว่า

สตูว์เนื้อวัวที่ดีที่สุดมาจากกระดูกสะบักแฮมเนื้อสันนอกหรือเนื้อซี่โครงซึ่งเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของซาก ชิ้นส่วนของเนื้อหมูเหล่านี้ยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงลูกชิ้นสับและสับซีรซี่และย่าง โดยทั่วไปแล้วใบสะบักถือเป็นส่วนที่เหนียวที่สุดของเนื้อหมูดังนั้นจึงต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานไม่ว่าจะเป็น stewing หรือการปรุงอาหาร

แต่เป็นการดีกว่าที่จะดองซี่โครงหมู, คอ, ไม้ตีกลอง, ขาหรือหลังซี่โครง ลิ้นหมูและแน่นอนหน้าอกยังเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ หลังตั้งอยู่ที่ด้านข้างของช่องท้องด้านหลังกระดูกสะบักทันทีและเป็นชิ้นส่วนของไขมันที่มีชั้นของเนื้อสัตว์

บาร์บีคิวทำจากคอได้ดีที่สุด - เนื้อหมูในส่วนนี้มีชั้นไขมันซึ่งต้องขอบคุณเนื้อบนไฟที่ฉ่ำ สำหรับการอบในชิ้นใหญ่แฮมเหมาะที่สุด - ส่วนที่มีเนื้อมากที่สุดของซากซึ่งเป็นก้นหมู อย่างไรก็ตามในวันนี้เอ็นร้อยหวายที่อยู่เหนือหัวเข่ามักจะออกเป็นแฮม จากแฮมคุณสามารถปรุงอาหารต้มหมูหรือม้วนอร่อย

ควรปรุงสเต็กสับชนิทเซิลและแลงเก็ตจากแฮมและผัดเหรียญและทอดจากเกาหลี จากนั้นอาหารเหล่านี้จะชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ โดยทั่วไปแล้วเนื้อทอดทั่วไปสามารถเตรียมได้จากเนื้อหมูเกือบทุกส่วน และสำหรับเนื้อหาที่มีไขมันมากขึ้นพวกเขาควรเพิ่มเนื้อซี่โครงเล็กน้อย