กุ้ง เป็นส่วนหนึ่งของอาหารมากมาย เหล่านี้คือสลัดและซุป, ริซอตโต้และปาเอลลา, พาสต้าและพิซซ่า, คีชฝรั่งเศสและเกี๊ยวจีน พวกเขาไม่น้อยอร่อยและ "เดี่ยว" กุ้งหมักสไตล์ไทยหรือญี่ปุ่นจะตกแต่งโต๊ะอาหารเมนูโรแมนติกยามเย็น แต่ไม่มีใครมารบกวนคุณในการปรุงอาหารอันโอชะเช่นนี้เพราะคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กุ้งหมักสไตล์ญี่ปุ่น
- หอมแดงขนาดใหญ่ 2
- ขิงสด 1 ชิ้น (5 เซนติเมตร)
- กระเทียม 4 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง 3/4 ถ้วย;
- 4 มะนาว;
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
- เนยถั่ว 1/4 ถ้วย
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- กุ้งคิง 1 กิโลกรัม
- กุ้งหมักสไตล์ไทย
- กุ้งคิง 24 ตัว
- กะทิ 2 ถ้วย;
- 4 มะนาว;
- น้ำปลาไทย 1/4 ถ้วยตวง
- มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- รากขิง 1 (5 เซนติเมตร)
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- 6 ปฏักไม้ไผ่
คู่มือการใช้งาน
1
กุ้งดองสไตล์ญี่ปุ่นหั่นหัวหอมเป็นวงปอกเปลือกและขูดรากขิงปอกกระเทียมและผ่านขิงกระเทียม บีบน้ำ from ถ้วยจากมะนาว
2
ใส่หอมใหญ่ขิงกระเทียมและน้ำตาลลงในเครื่องปั่นเทซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว ผสมจนเนียน เพิ่มหัวหอมสับและเนยถั่วและผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกกุ้งใส่ในชามใบใหญ่เทน้ำดองและหมักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที
3
เปิดเตาย่าง ลบกุ้งหมักและย่างระหว่างหนึ่งและครึ่งถึง 2 นาทีในแต่ละด้าน
4
กุ้งหมักสไตล์ไทยกับมะนาวเอาความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำ ปอกเปลือกและสับกระเทียม ปอกเปลือกรากขิงและตะแกรง
5
น้ำมะนาวคั้นสดกระเทียมสับขิงขูดมะขามเปียกผสมน้ำปลาและน้ำกะทิ เพื่อเกลือ เอาชนะด้วยการตี
6
วางกุ้งในถุงซิปพลาสติกขนาดใหญ่เพื่อเก็บอาหาร เทกุ้งดองและปิดปากถุง ปล่อยให้กุ้งหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เปลี่ยนแพคเกจเป็นระยะ ในเวลานี้คุณต้องแช่ไผ่เสียบไม้ในน้ำอุ่น
7
เปิดเตาย่าง ลบกุ้งหมักและสาย 4 ต่อเสียบแล้วพักไว้ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทำอาหารกุ้งเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟร้อน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
มะขามเปียกใช้ในสูตรอาหารตะวันออกมากมาย ในอินเดียเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสแกงที่มีชื่อเสียง มะขามเป็นต้นไม้ใช้ฝักเป็นอาหาร พวกเขาจะแห้งบดและต้มในน้ำและของเหลวนี้ถูกใช้แล้วเป็นเครื่องปรุงรส องค์ประกอบของซอส Waucestershire ที่มีชื่อเสียง หากคุณไม่มีมะขามเปียกในมือคุณสามารถแทนที่ได้โดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลทรายแดง นั่นคือในสูตรข้างต้นคุณสามารถปฏิเสธได้โดยไม่มีความเสียหายต่อรสชาติ หมักจะสูญเสียความฉุนเล็กน้อย