วิธีการปรุงไข่สำหรับสลัด

ทำไข่สำหรับสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยเช่น "โอลิเวียร์" หรือ "เมืองหลวง" - กระบวนการดูเหมือนจะง่าย แต่มันก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิค ไข่ที่ไม่สุกมีไข่แดงกึ่งเหลวและโปรตีนแบบหลวมไข่ที่สุกเกินไปนั้นมีเนื้อยางและมีการเคลือบสีเทาเล็กน้อยรอบ ๆ ไข่แดง ทั้งสองอย่างสามารถทำลายรสชาติของสลัดและอารมณ์ของพนักงานต้อนรับได้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • แพน;
  • น้ำ
  • เกลือ
  • ไข่

คู่มือการใช้งาน

1

เพลิดเพลินกับความสดของไข่ที่ปรุงสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเย็นลงในแก้วเทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะคนและจุ่มไข่ลงในสารละลายน้ำเกลือ สดจะจมลงสู่ด้านล่างทันทีค้างอยู่บนพื้นผิว แต่ไม่สดมาก แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารจะ "แขวน" ที่ไหนสักแห่งในกลางแก้ว

2

เทเกลือลงในหม้อปรุงอาหาร (ในอัตรา 1 ช้อนชาต่อลิตรของของเหลว) เทน้ำเย็น วางไข่ล้างให้สะอาดในน้ำร้อน ดังนั้นเมื่อการปรุงเปลือกหอยไม่แตกสามารถใส่จานรองได้ที่ด้านล่างของจาน

3

วางหม้อบนไฟร้อนปานกลางและรอให้น้ำเดือด ตั้งแต่เวลาที่เดือดเวลาในการทำอาหารจะเริ่มต้นขึ้น ไข่ลวกจะถูกต้มประมาณ 2-3 นาทีสำหรับระดับ "ในถุง" จะใช้เวลา 4-5 นาที หากคุณกำลังจะใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดคุณต้องปรุงด้วย "ต้มสุก" จากนั้นเวลาทำอาหารหลังจากเดือด 6-8 นาที

4

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้นำกระทะออกจากความร้อนแล้วระบายน้ำออกทันทีแล้วตีไข่ด้วยน้ำเย็นจัด ขั้นตอนนี้จะอำนวยความสะดวกในการกำจัดเปลือก

5

หากไข่แตกเช่นระหว่างการขนส่งไม่ถูกต้อง แต่น่าเสียดายที่ทิ้งมันไปแล้วปรุงมัน เพื่อป้องกันไม่ให้สารรั่วซึมให้ทาจาระบีที่เปลือกบนด้วยน้ำมะนาวและเติมเกลือลงในน้ำเดือด

6

หากในครอบครัวของคุณไข่ต้มเป็นแขกประจำบนโต๊ะ (ในฐานะที่เป็นจานอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด, toppings ของพาย, ม้วน) แล้วก็ทำให้รู้สึกว่าจะซื้อหม้อหุงไข่ที่มีการจับเวลา ราคาของมันอยู่ในระดับต่ำ แต่ด้วยอุปกรณ์นี้คุณจะต้องแน่ใจว่าไข่ต้มในระดับที่เหมาะสม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สามารถสับไข่สลัดได้หลายวิธี แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำอย่างใดอย่างหนึ่งด้วยมีดสับขูดหรือมีดทั่วไป มีอีกวิธีหนึ่งคือ ใส่ไข่ต้มในแก้วหรือถ้วยแล้วบดด้วยส้อม คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์สับละเอียดมากเหมาะสำหรับการทำสลัดผัดเช่น "mimosa" หรือปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์