จนถึงทุกวันนี้หลายประเทศโต้เถียงกันว่าประเทศใดที่คิดค้น เกี๊ยว ในรูปแบบที่แตกต่างกันเนื้อสับห่อด้วยแป้งยีสต์ฟรีบางสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติของคนจำนวนมาก โดยปกติแล้วจานเช่นต้มในน้ำหรือนึ่ง เกี๊ยวโดยเฉพาะโฮมเมดอร่อยและต้มในน้ำ แต่พวกเขาสามารถทำอย่างง่าย ๆ หากปรุงด้วยชีสและเห็ดในหม้อ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เกี๊ยว - 500 กรัม
- เห็ดแห้ง - 100 กรัม
- หรือแชมเปญสด - 300 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท 0.5 ชิ้น
- พาร์เมซานชีสหรือความแข็งอื่น ๆ - 100 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- เครื่องเทศ
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
คู่มือการใช้งาน
1
ใส่เห็ดแห้งลงในชามหรือหม้อขนาดเล็กที่มีฝาปิดเทน้ำเดือดเย็น ๆ ทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเอาเห็ดออกจากน้ำ แต่อย่าระบายน้ำที่เหลือ หากคุณมีแชมเปญสดใหม่ล้างพวกเขาตัดปลายขาและทำให้แห้งเล็กน้อย
2
สับหัวหอมอย่างประณีตตะแกรงครึ่งแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูดและเห็ดเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทย ทอดคนตลอดเวลาประมาณ 5-8 นาที
3
ล้างหม้อจาระบีข้างในด้วยเนย ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ที่ด้านล่างของแต่ละหม้อใส่เห็ดทอดกับหัวหอมโรยด้วยชีสวางราวีโอลี่ เกี๊ยวสามารถทำเองได้ - ทำเองแค่ติดกันหรือแช่แข็งจากร้าน วาง เกี๊ยวเป็น หลาย ๆ ชั้นราดด้วยชีสขูดกับเห็ดและหัวหอม ชั้นบนสุดจะทำชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
4
ในน้ำซุปที่เหลือหลังจากเห็ดใส่ครีมถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเกลือและพริกไทยเบา ๆ เทน้ำซุปที่เกิดขึ้นลงในหม้อด้วยราวีโอลี่ปิดด้วยฝาและวางในเตาเย็นบนแผ่นอบ ทำเกี๊ยวที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที
5
ปิดเตาอบแล้วนำหม้อออก เสิร์ฟเกี๊ยวในตัวพวกเขาโดยตรงโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดเบา ๆ เกี๊ยวยังสามารถวางบนจานขนาดใหญ่และเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสีเขียว เสิร์ฟพวกเขาด้วยน้ำส้มสายชูหรือมัสตาร์ด