บ่อยครั้งที่ผู้คนบ่นว่าเบียร์ที่อยู่ในร้านนั้นไม่อร่อยมากไม่ดีต่อสุขภาพหรือแม้แต่ของปลอม คำถามเกิดขึ้น: คุณสามารถลิ้มรสเบียร์ที่เหมาะกับพวกเขาได้ที่ไหน บางทีคุณควรไปงานเทศกาลเบียร์ในยุโรปกลาง? มีวิธีที่ง่ายกว่า - ชงเบียร์ด้วยตัวเอง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ธัญพืช (ข้าวสาลี)
- บาร์เลย์
- ข้าว);
- น้ำ
- กระโดด;
- ต้มเบียร์ของยีสต์
- เกลือ
- น้ำเชื่อม
คู่มือการใช้งาน
1
ปรุงมอลต์ เพื่อให้มอลต์คุณต้องการส่วนผสม พวกเขาจะเป็นธัญพืชในกรณีนี้ เม็ดมอลต์ชนิดใดที่มีมูลค่าในการทำมอลต์ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถทำเบียร์ข้าวสาลีคุณสามารถข้าวบาร์เลย์ ไรย์กับข้าวโอ๊ตก็เหมาะสมเช่นกันเมื่อเลือกธัญพืชที่จำเป็นแล้วคุณสามารถไปยังกระบวนการทำอาหารได้โดยตรง ใส่ธัญพืชลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ หลังจากรอให้เมล็ดงอก (และคุณต้องรอสองสามวัน) ให้ระบายน้ำที่เหลือซึ่งไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดธัญพืชและได้รับมอลต์
2
ทำให้ต้อง ในการรับมันคุณต้องเจือจางมอลต์ด้วยน้ำ เพื่อให้ได้เบียร์ที่ต้องมีและไม่ใช่แค่มอลต์ต้มคุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้: ต้มน้ำสะอาดจากนั้นจึงทำให้เย็นลงถึง 60 องศาและเติมมอลต์ ผัดให้ครอบคลุมและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงในเวลาเดียวกันเพิ่มกระโดดเพื่อชงก่อ ทำให้ของเหลวเย็นลงให้เข้าถึงออกซิเจน
3
เพิ่มยีสต์ของเบียร์ ขอบคุณพวกเขาเบียร์กลายเป็นเหมือนตัวเองรับแอลกอฮอล์จากยีสต์ เวลาที่กระบวนการหมักดำเนินไปเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์ ในสัปดาห์แรกสาโทเย็นลงถึง 10-15 องศา สัปดาห์ที่สองเบียร์ยังคงเย็นอยู่ แต่อยู่ในถังไม้แล้ว
4
ทำให้เบียร์ง่ายขึ้น ก่อนหน้านี้มีการนำเสนอวิธีการทำเบียร์โดยสอดคล้องกับเทคโนโลยีทั้งหมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีบาร์เรลที่บ้านและไม่ใช่ทุกคนที่มีความอดทนในการทำเบียร์มานานคุณสามารถทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นมาก ใช้ส่วนผสม ได้แก่ มอลต์ 2.5 ลิตรน้ำ 5 ลิตรฮ็อป 3 ถ้วยเกลือครึ่งช้อนชายีสต์แห้ง 50 กรัมและน้ำเชื่อม 150 กรัม จากนั้นผสมมอลต์ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ต้มสองสามชั่วโมงแล้วเพิ่มฮ็อพ ต้มให้เดือดครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปแช่เย็นประมาณ 40 องศา ใส่เหล้าเบียร์และน้ำเชื่อมครึ่งถ้วยในของเหลวที่เกิดขึ้น ผัดและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง เทเบียร์ลงในขวดปิดด้วยจุกไม้ก๊อกในหนึ่งวัน รออีกสองวันจากนั้นคุณสามารถเริ่มดื่มเบียร์โฮมเมดของคุณ