วิธีการต้มกะหล่ำปลีสดๆ

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า Borsch มีรากภาษายูเครนเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มพิจารณาจานนี้ตามธรรมเนียมของรัสเซีย มีสูตร Borscht ที่หลากหลาย แต่วิธีการปรุงอาหารเพื่อที่จะกลายเป็นคนร่ำรวยและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง?

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อวัว - 400 กรัม

• - ซี่โครงหมู - 300 กรัม

• - กระดูกสมอง - 1 ชิ้น;

• - กะหล่ำปลีขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

• - แครอท - 2 ชิ้น;

• - หัวผักกาด - 2 ชิ้น;

• - หัวหอม - 2 ชิ้น;

• - พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;

• - มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

• - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

• - น้ำมันพืช

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างเนื้อซี่โครงและกระดูกสมองและลดลงในกระทะ เทน้ำ 4 ลิตรแล้วนำไปต้ม ทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที มันเป็นการรวมกันของเนื้อกับกระดูกที่จะทำให้ Borsch มีความร่ำรวยในตำนานมาก

2

เมื่อเวลาสิ้นสุดให้เตรียมผัก ปอกเปลือกแครอทพริกหวานหัวหอมมันฝรั่งและหัวบีท

3

ลบสองชั้นแรกจากกะหล่ำปลีล้างใต้น้ำไหล ตัดครึ่งตามตอแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง แบ่งพริกหยวกออกเป็นหลายส่วนและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งลูกเต๋า ขูดแครอทและหัวผักกาดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

4

เพื่อให้ Borscht เป็นสีเบอร์กันดีที่สวยงามด้วยเฉดสีทองคุณต้องเตรียมการทอด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองใส เพิ่มแครอทและพริกหวาน ผัดเป็นเวลา 10 นาทีตื่นเต้น ใส่หัวบีทและมะเขือเทศวาง ลดอุณหภูมิและเคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 10 นาที

5

ในขณะเดียวกันขณะที่กำลังเตรียมทอดจุ่มมันฝรั่งลงในกระทะ กองกะหล่ำปลีในส่วนผสม ถ้าคุณชอบ Borsch หนาหนึ่งส้อมก็เพียงพอแล้ว เมื่อมองดูครั้งแรกมันอาจดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีมากมาย แต่ในเวลาเพียง 5 นาทีมันจะได้รับการเคารพและลดปริมาณ ถ้าคุณชอบ borscht ทินเนอร์จากนั้นวางไว้บนตา ตามกฎแล้วเพื่อให้ borsch ไม่หนามากคุณจะต้องไม่เกินสองในสามของส้อมเฉลี่ย

6

ใส่กระทะลงในหม้อผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจากนั้นปิดฝาแล้วลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปประมาณ 20 นาที

7

ปล่อยให้จานสำเร็จรูปต้มเล็กน้อย เสิร์ฟ Borsch ในจานลึกที่มีเกล็ดขนมปังขนมปังสีน้ำตาลกระเทียมและแน่นอนด้วยครีมเปรี้ยวสดใหม่