แม่บ้านหลายคนดื่มด่ำกับคนที่คุณรักด้วยความประณีตและเค้กโฮมเมดสดเผยให้เห็นสิ่งมหัศจรรย์ที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหาร และแขกที่พบบ่อยที่สุดในบ้านคือคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนและร่วน เป็นพื้นฐานสำหรับคุ้กกี้โฮมเมดคุณสามารถทานบิสกิตขนมชนิดร่วนคอทเทจครีมหรือแป้งอื่น ๆ เพิ่มเครื่องเทศอะโรเมติกถั่วลูกเกดสะเก็ดหรือผลไม้หวานได้ตามต้องการ
เลือกสูตรของคุณ
ง่ายมากที่จะสูตรคุกกี้ตามขนมชอร์ตคัสต์ ตามกฎแล้วรายการของส่วนผสมสำหรับการอบประเภทนี้ค่อนข้างดั้งเดิม: แป้งน้ำตาลเนยและเกลือ ดังนั้นในการทำคุ๊กกี้ง่ายๆคุณจะต้อง:
- เนย 180 กรัม
- 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- แป้ง 2 ถ้วย
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
สำหรับคุกกี้ใด ๆ ที่ทำบนพื้นฐานของทรายเนยควรละลายล่วงหน้าและอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย
ตีเนยกับน้ำตาลค่อยๆใส่แป้งร่อนและเกลือ ถัดไปแผ่ออกมวลที่เกิดขึ้นและให้ตับรูปร่างที่ต้องการโดยใช้รูปทรงต่างๆในรูปแบบของผลเบอร์รี่สัตว์หรือรูปทรงเรขาคณิต สำหรับคุกกี้ในการปรุงอาหารให้ปรุงด้วยการอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 5-7 นาที คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำเมล็ดงาวานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ
หากคุณต้องการรักษาตัวเองด้วยชีสบิสกิตคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- 150 กรัมของน้ำมันนิ่ม
- ชีสหนัก 150-200 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้เข้าด้วยกันแล้วใส่มวลสำเร็จรูปลงครึ่งหนึ่งในตู้เย็น จากนั้นรีดแป้งออกแล้วตัดแม่พิมพ์ออก นำเข้าอบจนเหลืองอำพันและโรยด้วยชีสขูด
คุกกี้ยังสามารถทำจากแป้งซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักคือครีมหรือชีสกระท่อม ยิ่งไปกว่านั้นโซดาหรือผงฟูมักถูกเติมลงในสูตรอาหารดังกล่าวเพื่อให้ได้แป้งที่มีขนาดเล็กลงเช่นพัฟ มีกลิ่นหอมรวมถึงแคลอรี่เบา ๆ คุณจะได้รับคุกกี้ในสูตรที่มีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 200 กรัมของคอทเทจชีสละเอียด (ดีกว่า - 5%);
- มาการีน 150 กรัม (น้ำมัน)
- แป้ง 230 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- ½ช้อนชา โซดาดับ
- น้ำตาล - สำหรับผง
- หนึ่งไข่ - สำหรับการหล่อลื่น
เนยเทียมสับละเอียดกับชีสกระท่อมและปล่อยให้ "หายใจ" เล็กน้อย จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนนมและโซดาดับ
โซดาสามารถใส่ไม่เพียงกับน้ำส้มสายชู แต่ยังมี kefir, นมอบหมักหรือครีมเล็กน้อย
จากก้อนแป้งที่เกิดขึ้นให้สร้างไส้กรอกหนึ่งก้อนแล้วตัดเป็นชิ้นแล้วกดให้เป็นรูปวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองเซนติเมตร โรยแป้งที่รีดด้วยน้ำตาลและม้วนครึ่งครั้งให้โรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง จากนั้นกลับมาอีกครั้ง - คุณจะได้สามเหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วแปรงด้วยไข่ที่ตี
หากต้องการคุณสามารถโรยคุกกี้ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาลเช่นเดียวกับอบเชยหรือวานิลลาซึ่งเข้ากันได้ดีกับฐานนมเปรี้ยว ปรุงคุกกี้นมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 ° C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที (จนกระทั่งเปลือกสีทองที่ละเอียดอ่อนปรากฏขึ้น)
ตับโฮมเมดสามารถนำไปปรุงกับแตงกวาดอง สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- น้ำเกลือ 1 ถ้วย;
- 0.5 ถ้วยน้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน;
- น้ำตาล 1 แก้ว
- แป้ง 3-4 แก้ว
- ช้อนชาน้อยกว่าเล็กน้อย โซดาที่หั่นแล้ว
ผสมส่วนผสมที่ระบุในสูตรลงในถ้วยลึกจากนั้นเกลี่ยแป้งที่ได้แล้วลงบนแผ่นอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หลังจากประมาณ 2 ซม.) ด้วยช้อนโต๊ะ ควรอบคุกกี้ที่ 180 ° C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที