เป็นครั้งแรกที่วิสกี้เริ่มผลิตในศตวรรษที่ 10 ในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ ตอนนี้แคนาดาและสหรัฐอเมริกาได้เพิ่มประเทศชั้นนำเหล่านี้เพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 40 องศา อย่างไรก็ตามวันนี้วิสกี้สามารถเตรียมที่บ้าน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 8 กิโลกรัมของข้าวโพด
- 1 kg semolina (ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี)
- ยีสต์ 100 กรัม
- 3 ถังน้ำ
- ข้าวบาร์เลย์มอลต์แห้ง
คู่มือการใช้งาน
1
บดข้าวโพดและธัญพืช (ควรใช้ไรย์หรือข้าวสาลี) เทข้าวโพดและซีเรียลลงในหม้อขนาด 50 ลิตรหรือถังเคลือบฟัน เทน้ำเดือด 3 ถังใส่ลงไป ต้มจนกลายเป็นโจ๊ก ในการทำเช่นนี้ให้เปิดไฟเล็ก ๆ บนเตาและอย่าปิดไฟเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2
ทำให้สารละลายเย็นลงถึง 60 ° C เพิ่มข้าวบาร์เลย์มอลต์แห้ง แป้งที่บรรจุอยู่ในเมล็ดพืชจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลมอลต์ ส่วนผสมที่ผสมจะต้องเก็บที่อุณหภูมิ 60 ° C เป็นเวลา 1, 5 - 2 ชั่วโมง การทำเช่นนี้ภาชนะสามารถปกคลุมด้วยเสื้อโค้ทเสื้อโค้ทหรือผ้าห่มเก่า หรือวางจานในอ่างน้ำ
3
เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเติมยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ในห้องอุ่น ๆ ประมาณ 5-6 วันเพื่อให้ส่วนผสมหมักดอง เป็นผลให้เธอมีรสขม
4
ตอนนี้คุณต้องเชื่อมต่ออุปกรณ์การกลั่น ขับส่วนผสมหมักผ่านมัน ทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นด้วยตัวกรองถ่าน
5
เทแอลกอฮอล์ลงในกระป๋อง ที่ด้านล่างของพวกเขาคุณต้องใส่ไม้โอ๊ค แต่ไม่ชิ้นไม้สน ปิดขวด อย่าเปิดพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งปี
6
แอลกอฮอล์ที่ได้นั้นมีความแข็งแรง 65-70% มันจะต้องถูกทำลายลงด้วยน้ำกลั่นถึงระดับแอลกอฮอล์ 40%
ให้ความสนใจ
วิสกี้คือสก็อตช์และแคนาดาวิสกี้วิสกี้เป็นวิสกี้ไอริชและอเมริกัน ความแตกต่างในชื่อเป็นตัวอักษรหนึ่งตัว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
แอลกอฮอล์ 40% ที่เกิดขึ้นมีอายุ 4 ปีในถ่านไหม้ในถังไม้โอ๊ค ในช่วงเวลานี้วิสกี้มีรสชาติและสีอ่อนลงสะสมเอสเทอร์อัลดีไฮด์