เค้กน้ำผึ้งหรือเค้กน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่ชื่นชอบสำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ มันถูกปรุงในเกือบทุกบ้านและแม่บ้านทุกคนมีสูตร "ตรา" ที่เธอโปรดปรานและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ
เลือกสูตรของคุณ
เค้กน้ำผึ้งที่ใช้กันมากที่สุดคือคัสตาร์ดครีมเปรี้ยวหรือครีมนมข้นต้ม แม่บ้านบางคนเตรียมครีมด้วยเซโมลินา
ครีมเปรี้ยว
หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมและอร่อยมากสำหรับครีมเค้กน้ำผึ้งคือครีม มันไม่ได้อ้วนเกินไปและทำให้รสชาติของเค้กออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและวานิลลาบนปลายมีด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีจนกระทั่งน้ำตาลละลาย ครีมพร้อม!
แม่บ้านบางคนใส่นมหรือครีมลงในครีมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่นใช้ครีมรสเปรี้ยว 500 กรัมแก้วน้ำตาลวานิลลินและนมหนึ่งในสี่แก้ว ผสมทุกอย่างและเอาชนะให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
ครีมอร่อยได้มาจากครีมข้น ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ และวานิลลินลงไปตีให้เข้ากันจนโฟมข้น
ครีมนมข้น
ครีม“ ข้น” ง่ายต่อการเตรียมเป็นครีมเปรี้ยว ใช้นมข้นต้มและประมาณหนึ่งในสามของแพ็คเนย (จำนวนนี้สามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับว่าครีมไขมันที่คุณต้องการได้รับ) เพิ่มเนยนิ่ม ๆ ลงในนมข้นเทวานิลลาเล็กน้อย ตีครีมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมิกเซอร์
ตัวเลือกสำหรับครีมนี้ก็คือด้วยการเติมน้ำผึ้ง ใช้ครีมรสเปรี้ยว 400 กรัมครีม 150 กรัมขวดนมข้นต้มและน้ำผึ้งเต็มสองช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างและเอาชนะ
คุณสามารถใช้นมข้น (ไม่ต้ม) ธรรมดาและปรุงเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำฉลากกระดาษออกจากกระป๋องวางกระป๋องที่ปิดไว้ในหม้อแล้วต้ม 1-2 ชั่วโมง
คุณสามารถเพิ่มซินนามอนและมะนาวลงไปในครีม