หากคุณไม่สามารถผ่าน cheburechny ได้โดยไม่ต้องซื้อผ้าขาวที่มีกลิ่นหอมและสีแดงก่ำคุณก็จะสนใจที่จะรู้วิธีปรุงพวกเขาที่บ้าน ในเวลาเดียวกันคนผิวขาวจะไม่เลวร้ายไปกว่ามืออาชีพ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- น้ำมันทอด
- กระทะ;
- กระทะขนาดใหญ่
- สำหรับเนื้อสับ:
- เนื้อวัว 700 กรัม
- 300 gsvinoin;
- หัวหอม 500 กรัม
- พริกไทย
- เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการทดสอบ:
- 1 ไข่
- 0.5 ลิตรของนม
- 5-7 กรัมของยีสต์แห้ง
- น้ำ 20-30 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- แป้ง 1 กิโลกรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเตรียมไส้คุณจะต้องมีเนื้อวัวและเนื้อหมู (ในอัตราส่วน 70% ถึง 30%), 0.5 กิโลกรัมของหัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยป่น ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน มันจะดีกว่าที่จะทำสับเอง แต่สำหรับการขาดของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคุณสามารถใช้ร้านค้าคุณจะต้องเพิ่มหัวหอมเกลือและเครื่องเทศลงไป ในการทำให้ไส้ฉ่ำให้ใส่หัวหอมจำนวนมากลงในเนื้อสับโดยประมาณในอัตราส่วน 1: 1 มันถูกตัดหรือบดละเอียดในเครื่องบดเนื้อ เคล็ดลับเล็กน้อย: ถ้าคุณต้องการให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมปรุงอาหารล่วงหน้าและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2
แป้งสำหรับคนผิวขาวเตรียมโดยใช้ยีสต์ (ไม่สำคัญว่าจะนึ่งหรือนึ่ง) ถ้าคุณใช้ยีสต์แห้งคุณจะต้องเจือจางพวกเขาด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและปล่อยให้ยืนห้านาทีก่อนที่จะวางแป้ง วางส่วนผสมทั้งหมดลงในจานกว้างใส่ยีสต์และนวดแป้ง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ โดยใช้ผ้าสะอาดเช็ดจาน
3
เมื่อแป้งขึ้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังการสร้างแบบจำลองของผ้าขาว ในการทำเช่นนี้เทแป้งหนา ๆ บนเขียงหั่นเป็นชิ้น ๆ Mash พวกเขาสร้างเค้ก ในศูนย์ที่คุณต้องใส่บรรจุและหยิกขอบเพื่อให้บรรจุไม่ตกออก มีอีกรูปแบบหนึ่งของ belyash - ชีสเค้กกับเนื้อนั่นคือรูที่ทำในใจกลางของชั้นบนของแป้ง
4
หลังจากที่คุณก่อผิวขาวพวกเขาต้องปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าสะอาดเพื่อไม่ให้แป้งอยู่ด้านบน
5
ตั้งกระทะให้ลึกใส่น้ำมันพืช (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีกลิ่น) ลงไปที่ความสูง 1 ซม. ใส่ผ้าขาวที่เตรียมไว้แล้วลงไปทอดบนด้านหนึ่ง อย่าทำให้ความร้อนมีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับแป้งที่จะทอดกัน โดยเฉลี่ยแล้วเวลาทำอาหารสำหรับแต่ละ belyash คือ 15 นาที