วิธีทำซุปฟักทองกับผักกาดขาว

แต่ละฤดูมีผักของตัวเอง ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับทำซุปฟักทอง ซุปที่มีกลิ่นหอมของฟักทองไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย แคโรทีนในองค์ประกอบของฟักทองจะช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโพแทสเซียมจะเสริมสร้างหลอดเลือดและเหล็กจะเพิ่มฮีโมโกลบิน และสีสันที่สดใสของซุปนี้จะทำให้คุณสดชื่นในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น!

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ประมาณ 4 เสิร์ฟ:

• - ฟักทอง 800 กรัม

• - 400 กรัมแครอท

• - 1 หัวหอมใหญ่

• - รากขิง 1 อัน (ยาวประมาณ 5 ซม.)

• - พริก 1 ฝัก

• - น้ำมันพืช 40 กรัม

• - น้ำซุป 1 ลิตร

• - ครีม 250 มล. หรือกะทิ 400 มล.

• - น้ำ½มะนาว

• - 1 ช้อนชา ผงกะหรี่

• - 1 ช้อนชา ขมิ้นบด

• - 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

• - เมล็ดฟักทอง

• - กะหล่ำปลีจีนขนาดเล็ก;

• - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

เราตัดฟักทองเป็นลูกบาศก์ประมาณ 2 ซม. เราตัดแครอทครึ่งวงกลม สับหัวหอมอย่างประณีต สับรากขิงหรือขูดให้ละเอียด เรานำธัญพืชออกจากฝักพริกและฉีก

2

ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งถูกตัดและทอดในน้ำมันพืช

3

ฉันล้างฟักทองและแครอทด้วยแปรงผักอย่างระมัดระวัง ตัดเปลือกออกจากฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ตัดแครอทที่มีเปลือกเป็นวงกลมครึ่ง

4

เรานำเมล็ดพริกออกมา ฝักพริกขิงและหัวหอมสับละเอียด

5

ผัดหอมใหญ่ขิงและพริกในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่ฟักทองและแครอทแล้วออกไปทอดต่ออีกสักครู่ เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนแครอทและฟักทองนิ่ม

6

ลบออกจากเตาและบดเบา ๆ ในมันฝรั่งบดด้วยความช่วยเหลือของ pusher

7

เพิ่มครีมหรือกะทิ เพิ่มรสและน้ำผึ้ง ทอดเมล็ดฟักทองที่ไม่มีน้ำมันในกระทะและปอกเปลือก เราตัดกะหล่ำปลีจีนเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เทลงในส่วนเพิ่มเมล็ดฟักทองทอดและกะหล่ำปลีปักกิ่ง