วิธีการปรุงสเต็กที่อร่อยที่สุด

สเต็กดั้งเดิมทำจากเนื้อสดและเลือก เพื่อให้อาหารของคุณอร่อยจริงๆคุณควรใช้ความลับของเชฟชาวยุโรปและสังเกตเทคโนโลยีการคั่ว

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อหินอ่อน

• - เกลือ

• - กระทะสำหรับย่าง

คู่มือการใช้งาน

1

เมื่อเลือกเนื้อสำหรับสเต็กฉ่ำ ๆ ให้ความชอบกับชิ้นส่วนที่มีระดับสูงของหินอ่อน สเต็กต้นตำรับควรทำจากเนื้อวัวสีแดงเข้มที่มีชั้นของไขมันสีขาวอยู่ด้านนอก ชิ้นส่วนซากฉ่ำเหมาะ

2

ฝานเนื้อเป็นส่วนใหญ่ตั้งฉากกับเส้นใย ความหนาของชิ้นงานควรอยู่ที่ 2.5 เซนติเมตร น้ำหนักของสเต็กคลาสสิกไม่เกิน 350-400 กรัมโดยตรงก่อนทอดให้แห้งชิ้นด้วยผ้ากระดาษ

3

ในการจัดเตรียมสเต็กต้นตำรับฉ่ำอร่อยใช้กระทะหนักที่ออกแบบมาสำหรับอาหารปิ้งย่าง อุ่นให้ทั่ว โครงร่างของชิ้นเนื้อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกัน

4

สำหรับสเต็กที่มีเลือดเวลาทำอาหาร 1 นาทีในแต่ละด้าน แต่การทอดในอุดมคตินั้นถือว่าอยู่ในระดับปานกลางหรือปานกลาง ทอดเนื้อชิ้นละด้านไม่เกินสามถึงสี่นาที

5

พลิกสเต็กด้วยแหนบเพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย

6

เสิร์ฟกับจานกับผักหรือสมุนไพร

ให้ความสนใจ

สเต็กสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่บนเตาย่างซึ่งสะดวกมากที่จะทำในธรรมชาติ