วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรล

การเตรียมอาหารว่างรสเผ็ดแสนอร่อยจากปลาแมคเคอเรลสดๆจะไม่ใช่เรื่องยาก ตามสูตรนี้ปลาแมคเคอเรลอร่อยมากเผ็ดและหอม มันจะเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางเทศกาล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ปลาทูสด 2 ตัว

• - น้ำ 1 ลิตร

• - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ

• - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล

• - มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา

• - 20 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ

• - 6 กลีบทั้งหมด

• - ผักชี 10 กรัม

• - ใบกระวาน 5 ใบ

• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

คู่มือการใช้งาน

1

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะนำไปตั้งไฟ เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไปในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ลบกระทะจากความร้อนเพิ่มน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชู ปิดฝาและต้มปลาแมคเคอเรลให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

2

ตัดส่วนหัวของปลาออกจากอวัยวะภายในแล้วเอาฟิล์มสีดำออกด้วย ล้างออกด้วยน้ำสะอาด โอนปลาที่เตรียมไว้ไปยังชามกว้างเติมด้วยน้ำดองแช่เย็น

3

ครอบคลุมปลาที่อยู่ด้านบนด้วยจานโปรดทราบว่าปลาควรแช่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นและถ้าลานเป็นฤดูใบไม้ร่วงเย็นหรือฤดูหนาว - บนระเบียง ปลาแมคเคอเรลสามารถเก็บไว้ในน้ำหมักได้นานถึง 4 วัน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำปลารสเผ็ด

4

ก่อนเสิร์ฟจะแนะนำให้แขวนปลาเพื่อให้น้ำหมักจากมันกอง - ดังนั้นมันจึงกลายเป็นรสชาติที่ดี ถูน้ำมันที่อยู่ด้านบนในรูปแบบนี้เป็นเวลานานจะไม่ถูกเก็บไว้อีกต่อไปดังนั้นพยายามใช้ปลาให้เร็วขึ้น

5

ปลาแมคเคอเรลเหมาะสำหรับเป็นของว่าง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทดลองได้ทั้งในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่น ๆ สำหรับตารางเทศกาล