จานนี้สมบูรณ์แบบในช่วงเข้าพรรษา พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะได้รับ Borsch กับเห็ดในรูปแบบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละบุคคล เห็ดให้รสชาติที่หลากหลายและกลิ่นที่ผิดปกติ
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี 200-250 กรัม
- ใบกระวาน;
- เห็ดแห้ง 150-200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 หัวมันฝรั่ง
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- พริกไทยเกลือ
- 1 บีทรูท;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำตาล
เตรียม:
- ขั้นแรกให้นำเห็ดไปราดด้วยน้ำเดือดล้างให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้งทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนเห็ดพองตัว
- จากนั้นตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด ร่วมกับพวกเราในการแช่เห็ด โฟมอาจก่อตัวเนื่องจากการเดือด มันจะต้องถูกลบออก
- เราตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมบางส่วนจะถูกเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเห็ดซึ่งจะต้องต้มจนนิ่ม ทอดหัวหอมที่เหลือในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวผักกาดลงไปแล้วทอดต่อ
- แครอทยังถูกตัดเป็นเส้นและส่งไปยังกระทะ ผัดผักสักครู่ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยและใส่ใบกระวาน เกลือส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศ
- ต้มผักลงใต้ฝาจนกว่าหัวผักกาดจะนิ่ม หากน้ำหมดก็สามารถเพิ่มได้ หลังจากปรุงอาหารหัวผักกาดคุณต้องเพิ่มวางมะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย และทอดต่ออีก 5 นาที
- ถัดไปตัดมันฝรั่ง ขนาดของชิ้นสามารถเลือกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เพิ่มมันฝรั่งกับเห็ดและปรุงอาหารจนนุ่ม ในเวลานี้คุณต้องสับกะหล่ำปลี
- หลังจากมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่กะหล่ำปลี ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
- จากนั้นเพิ่มการทอดและนำไปต้ม หลังจากนั้นไฟสามารถปิดได้และปล่อยให้ borscht ถูกฉีดเข้าไป ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ