Zimtstern เป็นคุกกี้ยอดนิยมในเยอรมนีที่เตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส มันถูกอบจากแป้งวอลนัท - อบเชยตัดกับกระป๋องรูปดาวและปกคลุมด้วยเคลือบน้ำตาลทรายขาว การทำอาหารค่อนข้างง่ายอย่างไรก็ตามในระหว่างการอบคุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าน้ำตาลไม่ได้เป็นสีน้ำตาล
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - อัลมอนด์บด 250 กรัม
- - 375 กรัมน้ำตาลทรายละเอียด
- - 4 ไข่
- - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะอบเชยบดคุณภาพดี
คู่มือการใช้งาน
1
นวดแป้งก่อนเพื่อผสมอัลมอนด์บดอบเชยไข่ไก่ 3 ฟองและน้ำตาลทราย 250 กรัม มันควรจะเป็นมวลที่ค่อนข้างชันและพลาสติก
2
ม้วนแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามใส่ในชามลึกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาแล้วแผ่ออกแพนเค้กขนาดใหญ่บนพรมซิลิโคนหรือถาดโรยด้วยอัลมอนด์บด ความหนาของการก่อตัวประมาณ 8 มม.
3
เตรียมน้ำตาลไอซิ่งทำไข่ไก่ที่เหลือและน้ำตาลทราย 125 กรัมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาปัดจนกว่าจะมีมวลสีขาวค่อนข้างหนา
4
กระจายไอซิ่งทับแป้งและแช่เย็นอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาและใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปดาวเพื่อตัดคุกกี้ออก
5
วางแผ่นกระดาษรองอบบนแผ่นอบวางคุกกี้บนมันแล้ววางในเตาอบประมาณ 10 นาทีนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ระวังอย่าเผาเคลือบ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในบางสูตรคุกกี้เคลือบทำจากโปรตีนเพียงอย่างเดียวและน้ำตาลวานิลลาและแอลกอฮอล์เล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในแป้งวอลนัท Zimtshtern สามารถจัดเก็บเป็นเวลานานพอในระหว่างที่มันไม่เปลี่ยนเก่าในทางตรงกันข้ามมันจะกลายเป็นนุ่ม