สำหรับชาวรัสเซียหลายคนการเดินทางไปที่บ้านในชนบทหรือเพียงเพื่อธรรมชาติมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเตรียมบาร์บีคิว การจัดเตรียมของพวกเขานั้นเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง แต่ไม่ว่าจะปรุงสำเร็จอย่างไรก็เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้สึกและชื่นชมรสชาติของเนื้อทอดที่ไม่มีผัก พวกเขายังสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงและในขณะที่เนื้อจะถูกทอดทำขนมแสนอร่อยจากพวกเขา
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- มะเขือเทศ - 7 ชิ้น;
- พริกบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
- มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ผักใบเขียว - ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างมะเขือเทศพริกไทยและมะเขือยาวในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตะแกรงผักแต่ละชนิดด้วยน้ำมันมะกอกเทลงในฝ่ามือของคุณ ใช้ส้อมเพื่อสับพวกมันในหลาย ๆ ที่และวางไว้บนตะแกรง ทอดไว้ 20-30 นาทีพลิกตลอดเวลา
2
เมื่อผักสุกแล้วให้นำออกจากเตาย่างและนำไปไว้ในหม้อใต้ฝาหรือในถุงพลาสติกประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด
3
ปอกเปลือกผัก เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศและพริกเอาก้าน ลบเมล็ดและกะบังจากพริก ตัดหางของมะเขือยาวตัดผิวหนังด้วยมีดคม
4
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ไว้ในชามใบใหญ่ หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและผักใบเขียวสับกระเทียมด้วยมีด ใส่ทุกอย่างในชามเกลือพริกไทยเทน้ำมันมะกอก
5
หากคุณไม่ได้อยู่กลางแจ้งทำอาหารที่บ้าน ล้างน้ำมันพวกเขาและทำให้การเจาะ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่นพยายามให้มันแนบชิดกับพื้นผิว
6
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ใส่ผักบนตะแกรงและทอดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้พวกเขายืนข้างในเล็กน้อย เตรียมของว่างผักจากพวกเขาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ที่บ้านคุณจะมีโอกาสทำให้เย็นลงในตู้เย็น - มันจะทำให้อร่อยขึ้นเท่านั้น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในเตาอบคุณสามารถอบผักย่างด้วยกระดาษฟอยล์โดยใช้แม่พิมพ์ที่ด้านล่างซึ่งมีชั้นของทะเลขนาดใหญ่หรือเกลือสินเธาว์เท สิ่งนี้ช่วยให้คุณอบในอุณหภูมิที่เหมาะสม แน่นอนเกลือสามารถใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
บทความที่เกี่ยวข้อง
เนื้อย่าง