วิธีการปรุงอาหารไก่ด้วยซอสวอลนัท

ไก่ต้มในซอสถั่วหรือ satsivi เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม Satsivi เป็นซอสสากลที่คุณสามารถปรุงเป็ดไก่งวงเนื้อสัตว์และแม้แต่ปลา

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • คิดจากไก่ 1 กิโลกรัม:
  • ไก่
  • ถั่วกรีกปอกเปลือก 400 กรัม
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ผักชีและผักชีฝรั่ง 20 กรัม
  • 1 ไข่
  • 1 ช้อนโต๊ะ กระโดด-suneli
  • 1 ช้อนชา สีเหลือง
  • พริกไทยดำป่น
  • ผักชีบดเล็กน้อย
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3% หรือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำทับทิม
  • น้ำสต๊อกไก่ 500-600 มล

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างซากไก่และต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนทำอาหาร ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มและสีทอง เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

2

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสวอลนัทสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางไว้ในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นพวกเขาจะถูกบีบบนสกรู คุณสามารถตรึงไว้ล่วงหน้าจากนั้นการหมุนจะง่ายกว่ามาก

3

เพิ่มถั่วคั่วไข่ดิบกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งลงในถั่ว อีกครั้งผ่านการผสมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ในส่วนเล็ก ๆ ครึ่งทัพพีเทน้ำซุปไก่ลงในส่วนผสมของถั่วแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ

4

ในกระบวนการของการตีเพิ่มเกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, กระโดด suneli, น้ำส้มสายชู, สีเหลือง, พริกไทยดำและผักชี ซอสที่ได้นั้นควรจะมีความสอดคล้องกันของครีมเหลว, แสงและความสม่ำเสมอ หากคุณต้องการซอสเพิ่ม (สำหรับไก่ขนาดใหญ่) เพิ่มน้ำซุปและแป้งอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ แทนน้ำส้มสายชูคุณสามารถเพิ่มน้ำทับทิม

5

หากคุณกำลังจะทำซอสโดยใช้เครื่องปั่นอันดับแรกให้ใส่ผักชีฝรั่งไข่หอมใหญ่และกระเทียมลงในชามตี เอาชนะเพิ่มหุ้นไก่ประมาณ 300 มล. และเพิ่มถั่ว ดำเนินการต่อตีจนหนาถั่วบางส่วนจะไม่ถูกบดขยี้ เติมน้ำซุปที่เหลือและปั่นต่อจนเนียน

6

ใส่ไก่ลงไปในกระทะเทซอสที่เกิดขึ้นใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปตั้งไฟคนให้เดือด จากนั้นนำออกจากความร้อนและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ไก่จะหมักและซอสถั่วจะเข้มขึ้นและหนาขึ้น Satsivi สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ก่อนเสิร์ฟใส่จานด้วยเนยถั่ว