วิธีทำครัวซองต์กับช็อคโกแลต

หากคุณมีงานเลี้ยงน้ำชากับแขกและคุณตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรให้อบครัวซองต์กับช็อคโกแลต ขนมพัฟกรอบกับไส้หวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และบางทีครัวซองต์จะกลายเป็นขนมอบ "แบรนด์" ของคุณ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • แป้ง;
  • ยีสต์แห้ง
  • นม;
  • น้ำตาล
  • ไข่;
  • เนย;
  • ผิวเลมอน
  • ช็อคโกแลต

คู่มือการใช้งาน

1

เทแป้ง 500 กรัมและยีสต์แห้ง 11 กรัมลงในชามลึกเพื่อเตรียมแป้ง เทนมอุ่น 1 แก้วใส่น้ำตาล 30 กรัมไข่ไก่ 2 ฟองเนย 50 กรัมและผิวเลมอนจากครึ่งมะนาว นวดแป้งให้ทั่ว มันควรจะมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม

2

ม้วนแป้งลงในชามใส่ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูและสถานที่สำหรับครึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น หั่นเนย 300 กรัม วางฟิล์มยึดบนพื้นผิวการทำงานและกระจายน้ำมันบนมัน ใช้หมุดกลิ้งม้วนฟิล์มและวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

3

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร ปล่อยน้ำมันจากภาพยนตร์และวางไว้ที่กึ่งกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อขอบว่างตรงกลางเพื่อให้ได้ซองจดหมาย จากนั้นหมุนไปที่ความหนา 1 เซนติเมตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันยังคงอยู่ภายใน

4

แบ่งชั้นแป้งออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตาแล้วห่อส่วนปลายสุดไปทางตรงกลางห่อด้วยแผ่นพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนแป้งเป็นแถบยาว ๆ พับส่วนที่รุนแรงสองส่วนเข้าหากึ่งกลางอีกครั้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีกครั้ง

5

ม้วนแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 8 มม. ใช้มีดตัดรูปแบบเป็นรูปสามเหลี่ยมฐานซึ่งจะมีความสูงครึ่งหนึ่ง

6

ใส่ช็อคโกแลตสองสามชิ้นที่ฐานของรูปสามเหลี่ยมและห่อแป้งในหลอด ทำแบบเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ ดัดท่อรูปพระจันทร์เสี้ยวแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นครัวซองต์ด้วยแปรงจุ่มนมแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที อบจนเป็นสีเหลืองทอง