อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำหรับในรูปแบบของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะเป็นการตกแต่งโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณอย่างยอดเยี่ยม Croquettes มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ไฮไลท์หลักในกรอบ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - หม้อทอดลึก
- - กะหล่ำปลี 1-1.2 กก.
- - แครอท 1 ชิ้น
- - นม 100 มล.
- - 3 ไข่
- - semolina 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เกล็ดขนมปัง
- - เนย 40 กรัม
- - เกลือ
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สำหรับซอส:
- - นม 100 มล.
- - เนย 20 กรัม
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำตาล 1 หยิก
- - ไข่แดง 1 ชิ้น;
- - เกลือ
- สำหรับตกแต่ง:
- - หัวหอมสีเขียว
คู่มือการใช้งาน
1
ทำอาหารซอส ใส่แป้งในเนยแล้วเจือจางด้วยนมร้อน เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อซอสเย็นแล้วให้เพิ่มไข่แดงดิบและเกลือจากนั้นผสม
2
ปอกเปลือกกะหล่ำปลีจากใบด้านบนและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มนมใส่เนยลงไปผัดในกะหล่ำปลีและแครอท
3
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มละทิ้งและแครอทในกระชอน จากนั้นโอนผักไปยังกระทะเทในส่วนของซอสนมและนำไปต้ม เทเซโมลินากับสตรีม ทำให้มวลเย็นลงและเพิ่มไข่ดิบลงไป ผสมให้เข้ากัน
4
แบ่งมวลที่ได้รับออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และก่อตัวเป็นก้อนกลมเช่นลูกบอล croquettes ม้วนแรกในแป้งแล้วจุ่มในไข่และม้วนใน breadcrumbs ทอด croquettes ในหม้อทอดไขมันลึก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เสิร์ฟ croquettes กับซอสนมที่เหลืออยู่และครีมเปรี้ยว