วิธีการทำไอริสครีมแบบโฮมเมด

ไอริสครีมเป็นรสชาติในวัยเด็กที่แท้จริงสำหรับหลาย ๆ คน ตอนนี้คุณไม่สามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่คุณสามารถปรุงทอฟฟี่ที่บ้านได้!

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - น้ำตาล 300 กรัม

• - น้ำผึ้งดอกไม้ 100 กรัม (คุณไม่มีน้ำผึ้งได้ก็แค่เติมน้ำตาลอีก 100 กรัม)

• - เนย 100 กรัม

• - ครีมไขมัน 250 มล. (คุณสามารถใส่ครีม)

คู่มือการใช้งาน

1

วางน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในหม้อหรือทัพพีตั้งไฟให้ละลาย บนกองไฟเล็ก ๆ คุณจะต้องนำมวลไปต้มและปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อที่จะกลายเป็นอำพันที่อิ่มตัว โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนผสมหวานบ่อยขึ้นเพื่อที่จะไม่เผา

2

เนยควรนุ่ม แบ่งมันออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วผลัดกันใส่ไว้ในกระทะที่มีน้ำเชื่อม หลังจากการแนะนำของแต่ละชิ้นมวลจะต้องผสม

3

ความร้อนครีมและเทลงในมวลน้ำตาลในกระแสบาง ๆ คุณต้องปรุงส่วนผสมสำหรับทอฟฟี่จนได้ความหนาแน่นตามต้องการ ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายพอ คุณควรหยดส่วนผสมเล็กน้อยลงบนจานแล้วลองเมื่อมันแข็งตัว หากรสชาติและเนื้อสัมผัสของไอริสเหมาะสมกับความเป็นจริงคุณสามารถลบเคี่ยวออกจากเตา

4

ในขณะที่ม่านตายังคงทำอาหารคุณต้องเตรียมกระทะล่วงหน้า มันจะต้องถูกปกคลุมด้วยแผ่นหนังและหล่อลื่นอย่างดีด้วยน้ำมันเพื่อให้ทอฟฟี่ไม่ติด เทมวลครีมหวานลงบนกระดาษรองอบแล้วเย็นเล็กน้อยเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย แต่ไม่ยาก

5

ตัดกระเบื้องเป็นชิ้น ๆ ทอฟฟี่สามารถมีขนาดและรูปร่างใด ๆ ปล่อยไอริสที่เตรียมไว้สำหรับการแข็งตัวต่อไปจากนั้นบรรจุเพื่อเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือแผ่นหนังสำหรับเขียน