วิธีทำเค้กโฮมเมด

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำเค้กเป็นที่รักของทุกคนในบ้านและโดยเฉพาะเด็ก ๆ มีสูตรมากมาย: จากแป้งไร้เชื้อ, ยีสต์, จากขนม, มีหรือไม่มีไส้, ทอด, อบ … พยายามที่จะอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่ผิดปกติ, ขั้นตอนการเตรียมอาหารซึ่งค่อนข้างง่าย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • แป้ง - 500 กรัม
  • น้ำ - 2 แก้ว
  • น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนชา)

คู่มือการใช้งาน

1

ร่อนแป้งลงในชามผ่านตะแกรงและเทในน้ำเย็นกับเกลือผสม นวดแป้งให้เย็นนวดประมาณ 10-15 นาที ทิ้งไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดเป็นเวลา 30-40 นาทีในช่วงเวลาที่แป้งจะ "พัก" และเพิ่มปริมาณเล็กน้อย

2

แบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) และม้วน koloboks ออกจากพวกเขา ม้วนตัวแรก kolobok ไม่บางและไขมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่กลั่นแล้วพับแป้งครึ่งด้านน้ำมัน แผ่ออกเป็นครึ่งวงกลมที่เกิดขึ้นของแป้งและน้ำมันอีกครั้งจากนั้นพับอีกครั้ง ดังนั้นทำซ้ำ 8 ครั้งหรือมากกว่า - ยิ่งคุณพับและม้วนเค้กยิ่งอร่อยเท่าไร ควรมีความหนาตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ซม.

3

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะและทอด tortilla ทั้งสองด้าน ลบออกจากกระทะไปที่ผ้าเช็ดปากเพื่อลบน้ำมันส่วนเกิน ในขณะที่ทอดเค้กหนึ่งม้วนให้พิมพ์ต่อไป เสิร์ฟพวกเขาอุ่นสำหรับชาหวานหรือแทนขนมปังสำหรับหลักสูตรแรก เย็นพวกเขายังอร่อย แต่ไม่ค่อยอยู่จนกว่าจะเย็นสนิท

ให้ความสนใจ

จากแป้งไร้เชื้อคุณสามารถอบขนมเค้กบาง ๆ ในกระทะโดยไม่มีน้ำมันหรือในเตาอบ - คุณได้รับ lavash

เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมาก หลังการอบควรโรยด้วยน้ำเพื่อให้นิ่มและไม่กรอบ

จากแป้งไร้เชื้อเค้กที่อร่อยมาก ๆ พร้อมไส้ไส้: คอทเทจชีสกับหัวหอมสีเขียว, ฟักทองกับหัวหอมทอด, มันฝรั่งหรืออื่น ๆ พวกเขาถูกรีดออกด้วยหมุดกลิ้งหลังจากวางท็อปปิ้งและทอดในกระทะโดยไม่มีน้ำมัน ทาด้วยจาระบีหรือครีม เค้กดังกล่าวมีอยู่ในอาหารของชนชาติคอเคเชี่ยน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สำหรับเค้กโฮมเมดดังกล่าวคุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แป้งก้อนแรก

เมื่อรีดแป้งซ้ำ ๆ พยายามให้เค้กกลมมนที่สุดเท่าที่จะทำได้

บทความที่เกี่ยวข้อง

Tortillas เผ็ดกับมะเขือเทศ

• Cuchina Italiana บทความ: Focaccia
• อบเค้กในเตาอบ